Ternaire Brut Premier Cru
Boutillez Vignon | Assemblage Premier Cru | Vin de l'année + Vin de réserve
Zu Austern passt der Ternaire Brut von Boutillez Vignon perfekt.
Mit seinem schönen Goldton und leichtem Amber-Schimmer sieht er im Glas schon vielversprechend aus. Und dann: zuerst mineralisch, leicht rauchig, mit dieser typischen Graphit-Note, die Villers-Marmery so besonders macht. Dann kommen feinere Nuancen – Eukalyptus, Sandelholz, ein Hauch Brioche – alles ruhig, präzise, elegant.
Zu den Austern funktioniert das perfekt: die feine Salinität, die Frische, das leicht Cremige – wie ein leiser Dialog zwischen Meer und Kreideboden.
Tasting Notes
Mineralisch und leicht rauchig mit typischer Graphit-Note aus Villers-Marmery, gefolgt von Eukalyptus, Sandelholz und einem Hauch Brioche. Elegant, präzise und perfekt zu Austern mit feiner Salinität.
Vorgestern Abend war mal wieder Seafood angesagt. Ich war bei @sofisch_graz shoppen und hab neben Austern auch noch Jakobsmuscheln mitgebracht –…
Details
| Produzent | Boutillez Vignon |
| Cuvée | Ternaire Brut Premier Cru |
| Typ | Assemblage (Vin de l'année + 40 % Réserve Perpétuelle) |
| Rebsorten | 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru Villers-Marmery, Montagne de Reims |
| Stil | Brut, Premier Cru, Winzerchampagner |
| Highlights | mineralisch-rauchig, Graphit-Note, Eukalyptus & Sandelholz, kreidige Eleganz |
| Passt zu | Austern, Meeresfrüchte |