Cordon Bleu Brut
De Venoge | Brut
Wurstsalat & Champagner. Warum nicht?
Wurstsalat & Champagner. Warum nicht? Abend einfach mal ganz klassisch: fein geschnittener Wurstsalat mit Essig, Öl, roten Zwiebeln – und dazu der – Cordon Bleu Brut. Klingt erstmal wie zwei Welten – funktioniert aber erstaunlich gut: Der Champagner bringt Frische, Struktur und Eleganz, die den Fettanteil und die Würze des Salats perfekt ausbalancieren. Florale Noten, etwas Butter, ein Hauch Brotkruste – und ein angenehm mineralischer Abgang. Fakten: 50 % Pinot Noir 25 % Meunier 25 % Chardonnay Reifezeit: 3 Jahre auf der Hefe Dosage: 6,1 g/l Maison De Venoge – gegründet 1837 in Épernay Getrunken aus dem – Gold Edition, da ich dei Kombi nicht so richtig einschätzen konnte und dieses Glas eigentlich immer die goldene Mitte zwischen zu bauchig und zu schmal ist. Und ja, manchmal ist der Kontrast das Beste: Metzgerei trifft Maison
Klingt erstmal wie zwei Welten – funktioniert aber erstaunlich gut: Der Champagner bringt Frische, Struktur und Eleganz, die den Fettanteil und die Würze des Salats perfekt ausbalancieren. Florale Noten, etwas Butter, ein Hauch Brotkruste – und ein angenehm mineralischer Abgang.
Fakten:
Tasting Notes
Florale Noten mit etwas Butter und einem Hauch Brotkruste, dazu ein angenehm mineralischer Abgang. Frische und Struktur prägen diesen eleganten Champagner.
Details
| Produzent | De Venoge |
| Cuvée | Cordon Bleu Brut |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Stil | Brut |
| Highlights | floral, buttrig, mineralisch, Brotkruste |
| Passt zu | Käse, Charcuterie |
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