Cordon Bleu Brut
De Venoge | Brut
Wurstsalat & Champagne. Perché no?
Wurstsalat & Champagne. Perché no? Serata semplicemente classica: Wurstsalat tagliato finemente con aceto, olio, cipolle rosse, e insieme il Cordon Bleu Brut. All'inizio sembra l'incontro di due mondi, ma funziona sorprendentemente bene: lo Champagne porta freschezza, struttura ed eleganza, che bilanciano perfettamente il grasso e la sapidità dell'insalata. Note floreali, un po' di burro, un tocco di crosta di pane, e un finale piacevolmente minerale. Dettagli: 50 % Pinot Noir 25 % Meunier 25 % Chardonnay Affinamento: 3 anni sui lieviti Dosage: 6,1 g/l Maison De Venoge, fondata nel 1837 a Épernay Bevuto dal bicchiere Gold Edition, dato che non riuscivo a valutare bene questa combinazione e questo bicchiere di solito rappresenta sempre la via di mezzo tra troppo panciuto e troppo stretto. E sì, a volte il contrasto è la cosa migliore: macelleria incontra Maison
All'inizio sembra l'incontro di due mondi, ma funziona sorprendentemente bene: Lo Champagne porta freschezza, struttura ed eleganza, che bilanciano perfettamente il grasso e la sapidità dell'insalata. Note floreali, un po' di burro, un tocco di crosta di pane, e un finale piacevolmente minerale.
Dettagli:
Tasting Notes
Note floreali con un po' di burro e un tocco di crosta di pane, insieme a un finale piacevolmente minerale. Freschezza e struttura caratterizzano questo Champagne elegante.
Details
| Produttore | De Venoge |
| Cuvée | Cordon Bleu Brut |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Assemblage di diversi vigneti della Champagne |
| Stile | Brut |
| Caratteristiche | floreale, burroso, minerale, crosta di pane |
| Si abbina a | Formaggi, Charcuterie |
Posts
the_champagne.guy Wurstsalat & Champagner. Warum nicht? 🥒🥩🥂 Gestern Abend einfach mal ganz klassisch: fein geschnittener Wurstsalat mit Essig, Öl, roten Zwiebeln – und dazu der @champagnedevenoge – Cordon Bleu Brut. Klingt erstmal wie zwei Welten – funktioniert aber erstaunlich gut: Der Champagner bringt Frische, Struktur und Eleganz, die den Fettanteil und die Würze des Salats perfekt ausbalancieren. Florale Noten, etwas Butter, ein Hauch Brotkruste – und ein angenehm mineralischer Abgang. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Noir 🍇 25 % Meunier 🍇 25 % Chardonnay 🧾 Reifezeit: 3 Jahre auf der Hefe 📉 Dosage: 6,1 g/l 🏛 Maison De Venoge – gegründet 1837 in Épernay Getrunken aus dem @gabriel_glas – Gold Edition, da ich dei Kombi nicht so richtig einschätzen konnte und dieses Glas eigentlich immer die goldene Mitte zwischen zu bauchig und zu schmal ist. Und ja, manchmal ist der Kontrast das Beste: Metzgerei trifft Maison 😉😉🥂🍾 #TheChampagneGuy #DeVenoge #CordonBleu #WurstsalatUndChampagner #WeilEsGeht #Foodpairing #GoldEdition #ChampagneLovers #KlassikerNeuGedacht
Auf Instagram weiterlesen →