Noir d'Eulalie Extra Brut 2024
Edouard Duval | Extra Brut | Jahrgang 2024
Gestern Abend gab es das obligatorische und lange ersehnte Käsefondue ganz klassisch mit Weißbrot. Dieses Jahr sehr passend gepairt mit dem „Noir d’Eulalie“ Extra Brut von .
Dieser Champagner bringt genug Tiefe mit, um dem Käse standzuhalten, bleibt dabei aber frisch genug, um nicht zusätzlich schwer zu wirken.
Im zeigt er genau die Balance, die man sich bei so einem Essen wünscht: Struktur und Substanz für den Käse, gleichzeitig Frische und Zug, die den Gaumen nach jedem Bissen neu sortieren.
Der Pinot Noir aus der Côte des Bar sorgt für die richtige Erdung. Das Holz ergänzt das Ganze mit einer feinen, leicht oxidativen Note, während die Dosage bewusst im Hintergrund bleibt.
Tasting Notes
Ein strukturierter Pinot Noir aus der Côte des Bar mit feiner, leicht oxidativer Holznote und zurückhaltender Dosage. Bietet Balance zwischen Tiefe und Frische, ideal als Speisebegleiter.
Gestern Abend gab es das obligatorische und lange ersehnte Käsefondue ganz klassisch mit Weißbrot. Dieses Jahr sehr passend gepairt mit dem „Noir…
Details
| Produzent | Edouard Duval |
| Cuvée | Noir d'Eulalie Extra Brut |
| Jahrgang | 2024 |
| Kategorie | Extra Brut |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stil | Extra Brut, Brut |
| Highlights | 100% Pinot Noir, Holzausbau, strukturiert, speisefreundlich |
| Passt zu | Käse |
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