Esprit Chapuy — Cuvée Minéral 2014

Cuvée Minéral 2014

Esprit Chapuy | Blanc de Blancs | Jahrgang 2014

Gestern habe ich die Cuvée Minéral von geöffnet.

Ein 100 % Chardonnay Grand Cru aus Oger, Basisjahr 2014, mit 30 % Reserveweinen (2011–2013), 10 Jahre Hefelager, im Edelstahl ausgebaut – und mit 3 g/l ganz fein dosiert.

Also ein Wein, der schon auf dem Papier nach Tiefe, Fokus und Klarheit schreit.

Im Glas dann genau das, was ich erwartet hatte - Präzision, die durch mein No.4 Champagner Glas perfekt geführt wurde.

In der Nase erst würzig und intensiv, dann kommen gelbe Früchte, etwas Honig, Brioche, und immer wieder diese kreidige Linie, die alles zusammenzieht. Am Gaumen voll, kraftvoll, strukturiert. Reife Frucht, gute Spannung, klare Substanz.

Das ist nicht der verspielte Blanc de Blancs für den schnellen Aperitif. Das ist ein Wein, der zeigt, was passiert, wenn man Zeit, Reife und Terroir richtig ernst nimmt - also perfekt für einen solchen ruhigen Abend, an dem man etwas Ruhe hat, über die Flasche nachzudenken.

Tasting Notes

In der Nase würzig und intensiv mit gelben Früchten, Honig, Brioche und einer kreidigen Mineralität. Am Gaumen voll, kraftvoll und strukturiert mit reifer Frucht und guter Spannung.

Details