Cuvée de Buretel
Guy de Chassey | Brut
Tasting Notes
Ein frischer, strukturierter Champagner mit brillanter Frische und toller Spannung am Gaumen. Die blockierte malolaktische Gärung erhält die natürliche Knackigkeit der Trauben.
the_champagne.guy Von @champagneguydechassey hatte ich ja nun schon ein paar Flaschen im Glas – und bisher waren alle sehr solide und haben durchweg richtig Spaß gemacht. Genauso die Cuvée de Buretel, die ich heute geöffnet habe. Das Haus Guy de Chassey aus Louvois zeigt mit dieser Cuvée eindrucksvoll, was in seinen Grand-Cru-Trauben steckt. Die Assemblage ist klassisch vom Terroir der Montagne de Reims geprägt: 70 % Pinot Noir geben dem Wein Kraft und Struktur, während 30 % Chardonnay für die nötige Eleganz sorgen. Was mir an diesem Ausbau besonders gefallen hat: Die malolaktische Gärung wurde hier bewusst blockiert! Das erhält die natürliche Knackigkeit der Trauben und sorgt für eine brillante Frische und tolle Spannung am Gaumen, die die 9 g/l Dosage wunderbar ausbalanciert. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay 🏆 Klassifikation: 100 % Grand Cru 📍 Herkunft: Louvois (Montagne de Reims) 🍷 Ausbau: Stahltank, **keine** malolaktische Gärung 🕰 Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 9 g/l (Brut) Fazit: Ein frischer, strukturierter Champagner, der wieder einmal beweist, dass man für absoluten Grand-Cru-Genuss nicht immer auf die ganz großen, bekannten Namen zurückgreifen muss. Und trotz Sonnenschein braucht es bei nur 6 Grad draussen heute mal keinen Kühler ❄️ #TheChampagneGuy @riedel_official @laclaye #GuyDeChassey #MontagneDeReims #Winzerchampagner #GrowerChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produzent | Guy de Chassey |
| Cuvée | Cuvée de Buretel |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay |
| Terroir | Louvois, Montagne de Reims, Grand Cru |
| Stil | Winzerchampagner, Brut |
| Highlights | frisch, strukturiert, Grand Cru, Spannung, knackig |