Carte d'Or Sec 2018
Veuve Olivier et Fils | Brut Nature | Jahrgang 2018
Der Millésime 2018 von zeigt sich strukturiert, präzise, fast schon geschäftsmäßig. Hier schalten wir drei Gänge zurück und machen es gemütlicher.
Es gibt Momente, da will man keine Säure, die die Wangen zusammenzieht, sondern etwas, das mit dem Essen mitschwingt. Und sind wir mal ehrlich: Was passt besser zu einem fluffigen, karamellisierten Kaiserschmarrn als ein Champagner, der die Süße nicht bekämpft, sondern sie veredelt?
Der Carte d’Or Sec ist genau dieser Typ: Durch den hohen Meunier-Anteil extrem saftig und weich. Er bringt diese überraschende Honignote mit, die perfekt zur Kruste des Schmarrns passt. Und wer am Ende genau reinschmeckt, findet sogar eine Spur Zimt im Abgang. Wer braucht da noch Vanillesauce
Tasting Notes
Extrem saftig und weich durch den hohen Meunier-Anteil, mit überraschender Honignote und einer Spur Zimt im Abgang. Unkompliziert und süß, ideal zu Desserts und Mehlspeisen.
the_champagne.guy Am Donnerstag gab’s hier ja schon den Millésime 2018 von @veuve_olivier_et_fils – strukturiert, präzise, fast schon geschäftsmäßig. Heute schalten wir drei Gänge zurück und machen es noch gemütlicher. Es gibt Momente, da will man keine Säure, die die Wangen zusammenzieht, sondern etwas, das mit dem Essen mitschwingt. Und sind wir mal ehrlich: Was passt besser zu einem fluffigen, karamellisierten Kaiserschmarrn als ein Champagner, der die Süße nicht bekämpft, sondern sie veredelt? ✨ Der Carte d’Or Sec, den wir heute also geöffnet haben, ist genau dieser Typ: Durch den hohen Meunier-Anteil extrem saftig und weich. Er bringt diese überraschende Honignote mit, die perfekt zur Kruste des Schmarrns passt. Und wer am Ende genau reinschmeckt, findet sogar eine Spur Zimt im Abgang. Wer braucht da noch Vanillesauce 😏 Champagne-Facts 🥂 🍇 Rebsorten: 65% Pinot Meunier · 35% Pinot Noir 🧪 Basis: Ernte 2020 · 30% Reserveweine (2019) 🪵 Ausbau: Im Edelstahltank 🍬 Dosage: 20 g/l / Sec 📍 Region: Vallée de la Marne · Trélou-sur-Marne Fazit: Ein Champagner wie ein gemütlicher Sonntagnachmittag – unkompliziert, süß und verdammt ehrlich. Passt perfekt zu Mehlspeisen, Desserts oder einfach als flüssiges Trostpflaster, wenn der Tag mal wieder zu lang war. #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #VeuveOlivier #KaiserschmarrnUndChampagner #DessertPairing #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produzent | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Carte d'Or Sec |
| Jahrgang | 2018 |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stil | Brut Nature, Reservewein, Winzerchampagner |
| Highlights | Honignote, weich & saftig, Zimtanklang, dessertfreundlich |
| Passt zu | Dessert |