Vieilles Vignes Cramant 2018
Benoît Munier | Blanc de Blancs | Millésime 2018
Dès le service, on le sent : cette bouteille n'est pas un amusement.
, Vieilles Vignes, Cramant 2018
Un 100 % Chardonnay issu de trois vieilles parcelles de Cramant, toutes de plus de 55 ans. Vendanges manuelles le 29 août 2018. Pas d'enzymes, pas de collage, pas de filtration. En revanche, 10 mois sous bois, fermentation complète, sans aucune manipulation. Seulement du temps, de la patience et de la précision.
Le style ? Délicat, mais avec de la profondeur. Floral, mais sans être frivole. Agrumes, craie, salinité, un Blanc de Blancs qui ne se contente pas de montrer ses origines, mais les célèbre presque. Et pourtant, loin de toute pose.
Bouteille numéro 602 sur 699, donc pas un champagne de tous les jours, mais une déclaration.
Et oui : qui veut vraiment le comprendre ne le sert pas trop frais. Verre adapté - dans mon cas le verre à champagne Performance, l'esprit ouvert, et c'est parti.
100 % Cramant
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs délicat mais profond avec des notes florales, d'agrumes, de craie et une salinité marquée. Le champagne révèle ses origines cramantaises de manière élégante et discrète.
the_champagne.guy Schon beim Einschenken merkt man: Diese Flasche ist keine Spielerei. @champagne_benoit_munier – Vieilles Vignes – Cramant 2018 Ein 100 % Chardonnay aus drei alten Parzellen in Cramant – alle über 55 Jahre alt. Handlese am 29. August 2018. Keine Enzyme, keine Schönung, keine Filtration. Dafür 10 Monate im Holz, komplett durchgegoren, ohne jegliche Manipulation. Nur Zeit, Geduld und Präzision. Die Stilistik? Zart, aber mit Tiefe. Floral, aber nicht verspielt. Zitrus, Kreide, Salzigkeit – ein Blanc de Blancs, der seine Herkunft nicht nur zeigt, sondern fast zelebriert. Und trotzdem fern jeder Pose. Flasche Nummer 602 von 699 – also kein Alltagsstoff, sondern ein Statement. Und ja: Wer ihn wirklich verstehen will, schenkt ihn nicht zu kalt ein. Passendes Glas - in meinem Fall das @riedel_official Performance Champagnerglas, offene Gedanken – und los geht’s. 📍100 % Cramant 🍇 100 % Chardonnay (Vieilles Vignes) 🪵 Ausbau: 10 Monate im Holz 📆 Tirage: Juni 2019 ⚖️ Keine Dosage, kein Schnickschnack 🍾 Nur 699 Flaschen produziert #TheChampagneGuy #BenoîtMunier #VieillesVignes #GrandCruChampagne #BlancdeBlancs #Cramant #LowIntervention #ChampagnerMitCharakter #RareBottle #ChampagneMoments #699BottlesOnly
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| Producteur | Benoît Munier |
| Cuvée | Vieilles Vignes Cramant 2018 |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Blanc de Blancs Terroir |
| Style | , |
| Points forts | Craie, salinité, agrumes, vieilles vignes |
| Accords | Fromage |