Millésime 2016
Binon-Coquard | Brut | Millésime 2016
Confiture de fraises, gelée de coings et une pointe de cacao, ceux qui ne voient dans le Meunier qu'un « fruit simple » devraient goûter le Millésime 2016 de Binon-Coquard - s'ils arrivent encore à en trouver une bouteille.
Que ce champagne 100% Meunier impressionne autant tient presque du miracle. L'année 2016 fut en Champagne, et particulièrement en Côte des Bar, un défi extrême. Les gelées tardives d'avril et un printemps pluvieux ont fait chuter drastiquement la récolte. Mais la fin d'été caniculaire a sauvé les raisins restants et leur a offert une densité aromatique incroyable.
Le résultat : seulement 2 000 bouteilles. Un micro-tirage qui montre que 2016 était une année pour les vrais vignerons : peu de quantité, mais une qualité absolument convaincante.
Au nez, c'est ce mélange de prunes mûres et de noix grillées qui ne crie pas vraiment « Meunier ». En bouche, il est merveilleusement corsé et vineux. On goûte l'orange confite et ce côté juteux typique du Meunier, parfaitement soutenu par le dosage.
Après plus de 7 ans sur lies, ce vin a développé une structure qui va bien au-delà de l'ordinaire.
Tasting Notes
Confiture de fraises, gelée de coings et cacao au nez, en bouche il est corsé avec de l'orange confite et le côté juteux typique du Meunier. Après plus de 7 ans sur lies, il montre une structure impressionnante.
the_champagne.guy Erdbeermarmelade, Quittengelee und ein Hauch von Kakao – wer bei Meunier nur an „einfache Frucht“ denkt, sollte mal den Millésime 2016 von @champagnebinoncoquard probieren - wenn er noch eine Flasche davon bekommt. Dass dieser Champagner 100% Meunier so beeindruckt, grenzt fast an ein Wunder. Das Jahr 2016 war in der Champagne – und besonders in der Côte des Bar – eine extreme Herausforderung. Spätfrost im April und ein verregnetes Frühjahr ließen die Ernte massiv schrumpfen. Doch der heiße Spätsommer rettete die verbliebenen Trauben und schenkte ihnen eine unglaubliche aromatische Dichte. Das Ergebnis sind gerade einmal 2.000 Flaschen. Eine Kleinstauflage, die zeigt, dass 2016 ein Jahr für echte Winzer war: Wenig Menge, aber dafür eine Qualität, die absolut überzeugt. In der Nase ist es diese Mischung aus reifen Pflaumen und gerösteten Walnüssen, die garnicht so arg nach Meunier schreit. Am Gaumen ist er wunderbar vollmundig und weinig. Man schmeckt die kandierte Orange und diese typische Meunier-Saftigkeit, die durch die Dosage perfekt gestützt wird. Nach über 7 Jahren auf der Hefe hat dieser Wein eine Struktur entwickelt, die weit über das Übliche hinausgeht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Meunier (Single Variety) 🥂 Millésime 2016 🌿 Terra Vitis zertifiziert (Nachhaltiger Anbau) 🕰 Mind. 7 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 8 g/l / Brut 📍 Côte des Bar (Spoy & Meurville) 📦 Limitierte Auflage: Nur 2.000 Flaschen Fazit: Ein Meunier für Entdecker. Ein toller Beweis, dass Meunier auch im Süden der Champagne ganz groß aufspielen kann, wenn man ihm die nötige Zeit gibt. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Meunier #CotedesBar #Millésime2016 #GrowerChampagne
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| Producteur | Binon-Coquard |
| Cuvée | Millésime 2016 |
| Millésime | 2016 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Pinot Meunier |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | 100% Meunier, orange confite, noix grillées, 7 ans sur lies |