Tours-sur-Marne 2019
Boizel | Extra Brut | Millésime 2019
Notes de dégustation
Le champagne traverse parfaitement le gras des boulettes de viande et apporte avec sa note fraîche exactement le bon équilibre à ce repas copieux.
the_champagne.guy 100% Pinot Noir von einer einzigen Lage, das zeigt schon Haltung. Tours-sur-Marne ist für @champagneboizel seit Jahrzehnten Kernbestandteil ihrer Assemblages. Hier kommt die ganze Kraft des Grand Cru durch. Boizel, seit 1834 in Familienhand, wird heute von Florent Roques Boizel in sechster Generation geführt. Das Haus sitzt direkt an der Avenue de Champagne in Épernay und gehört zu den großen Namen der Region. Mit diesem Tours-sur-Marne 2019 zeigen sie, was ihre Paradeparzelle als Monocru kann. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2019 🍷 Ausbau: Stahltank ⏱ Reifung: 5 Jahre sur lattes 🥂 Dosage: Extra Brut mit 3,5 g/l 📍 Lage: Tours-sur-Marne Grand Cru 💡 Charakter: strukturiert, würzig, trocken Die zweite Flasche von diesem Monocru durfte zu selbstgemachten Köfte ran, dazu Zaziki und Zwiebeln. Der Champagner schneidet perfekt durch das Fett der Fleischbällchen und bringt mit seiner frischen Note genau die richtige Balance zu dem üppigen Essen. Degorgiert wurde erst im Dezember 2024, also maximale Frische. Ein Pinot Noir, der zeigt warum Tours-sur-Marne Grand Cru-Status hat. #BlancdePinot @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #ToursurMarne #GrandCru #Boizel #TheChampagneGuy
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| Producteur | Boizel |
| Cuvée | Tours-sur-Marne |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Extra Brut |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Tours-sur-Marne, Grand Cru |
| Style | Extra Brut, Monocru |
| Points forts | structuré, épicé, sec, frais |
| Accord | Köfte, Zaziki |