Le Bateau - Cramant 2016
Bonnaire-Clouet | Blanc de Blancs | Millésime 2016
Avec le Bonnaire-Clouet Le Bateau Cramant 2016, c'est parti pour un petit voyage dans le temps, ou plutôt : une escapade vers le passé. Le lieu-dit « Le Bateau » à Cramant raconte l'époque où une mer primitive se trouvait ici. Il y a environ 90 millions d'années, tout cela était sous l'eau, et c'est exactement cette histoire maritime qu'on ressent dans le verre.
100 % Chardonnay d'une seule parcelle, élevé sur lies fines pendant au moins 60 mois et avec un dosage Extra-Brut de seulement 1,5 g/l. Cela donne un Blanc de Blancs incroyablement précis, salin et frais avec une minéralité croquante et une belle crémosité.
Il s'accorde parfaitement avec des moules à la sauce tomate, la fraîcheur iodée du champagne reprend cela à merveille tout en accompagnant le fruit des tomates. Un accord mets et vins parfait !
Points clés : Grand Cru de Cramant. Au moins 60 mois sur lies. Dégorgé en mai 2023.
Avec son étiquette maritime, sa signature claire et cette salinité vivante, c'est un véritable ambassadeur du terroir de la Côte des Blancs.
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs précis, salin et frais avec une minéralité croquante et une belle crémosité. L'origine maritime du terroir se reflète dans une salinité vivante.
the_champagne.guy Heute ging’s mit dem @bonnaireclouet - Le Bateau - Cramant 2016 direkt auf eine kleine Zeitreise – oder besser gesagt: auf einen Törn in die Vergangenheit. Das Lieu-dit „Le Bateau“ in Cramant erzählt nämlich von einer Zeit, in der hier ein urzeitliches Meer lag. Vor rund 90 Millionen Jahren war das alles unter Wasser – und genau diese maritime Geschichte spürt man bis heute im Glas. 100 % Chardonnay aus einer einzigen Parzelle – ausgebaut auf der Feinhefe für mindestens 60 Monate und mit einer Extra-Brut Dosage von nur 1,5 g/l. Das ergibt einen unglaublich präzisen, salzig-frischen Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit. 🐚🍋 Passend zum Thema gab’s heute Miesmuscheln in Tomatensauce – die jodige Frische des Champagners hat das perfekt aufgegriffen und gleichzeitig die Frucht der Tomaten wunderbar begleitet. Foodpairing auf den Punkt! Sonstige Key Facts: ⚓ Grand Cru aus Cramant ⚓ Mindestens 60 Monate Hefelager ⚓ Degorgiert im Mai 2023 Mit seinem maritimen Etikett, der klaren Handschrift und dieser lebendigen Salzigkeit ist das für mich ein echter Terroir-Botschafter aus der Côte des Blancs. ❓ Wer von euch liebt solche präzisen, salzigen Blanc de Blancs genau so sehr wie ich? Und habt ihr einen persönlichen Geheimtipp aus Cramant? #ChampagnerLiebe #BlancdeBlancs #Bonnaire #LeBateau #GrandCru #ChampagnerMoment #Miesmuscheln #Foodpairing #TheChampagneGuy
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| Producteur | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Le Bateau - Cramant 2016 |
| Millésime | 2016 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Terroir Blanc de Blancs |
| Style | Brut |
| Points forts | salin-frais, minéral, crémeux, ambassadeur du terroir |