Rosé d'Assemblage 2020
Bonnaire-Clouet | Rosé | Millésime 2020
Pour moi, le rosé n'est pas juste un champagne facile pour l'été, mais plutôt une question de style délibérée.
C'est pourquoi j'aime le plus les rosés quand ils ne ressemblent pas du tout à des rosés. Pas de parfum de fraise, pas forcément une image fruitée prononcée, mais parfois même quelque chose de contraire à cela.
Le Rosé d'Assemblage correspond assez exactement à ça. Il fait exactement cela : avec plus de Chardonnay que de Pinot Noir, avec plus de fraîcheur que de fruit, et avec une ligne qui passe plutôt par la texture et la tension que par l'effet.
Dans le verre, il paraît plutôt frais et concentré, avec de fins fruits rouges en arrière-plan et cette tension calcaire qu'on attribue immédiatement à la Côte des Blancs : claire et minérale.
Ce n'est pas un rosé « pour accompagner », qui se boit rapidement. Plutôt un qui accompagne un peu la journée et qui montre à chaque gorgée plus clairement comment il peut aussi évoluer avec le temps, l'air et la température.
Tasting Notes
Rosé frais et concentré avec de fins fruits rouges en arrière-plan et une tension calcaire et minérale typique de la Côte des Blancs. Plus de fraîcheur que de fruit, convainc par sa texture et sa tension plutôt que par l'effet.
Rosé ist für mich nicht nur ein easy-summer Champagner, sondern eher eine bewusste Frage des Stils. Deshalb mag ich Rosés am meisten, wenn sie gar…
Details
| Producteur | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Rosé d'Assemblage |
| Millésime | 2020 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Côte des Blancs, Terroir Blanc de Blancs |
| Style | Brut |
| Points forts | minéralité calcaire, frais et concentré, dominé par le Chardonnay, riche en texture |