num. I · Les Miscellanées Demi-Sec
Champagne Alété | Brut
Pour accompagner une bonne panettone, il faut le bon accord – à savoir un Demi-Sec d'A. Lété.
Le « num. I · Les Miscellanées » (Demi-Sec) apporte exactement le bon type de douceur. Le fruit semble moelleux, le perlage tranquille, l'ensemble très accessible – sans être banal.
Amandes, fruits secs, une pointe de toast. Plus de chaleur que de fraîcheur, plus de rondeur que de tension.
Avec « Il Panettone alle Mandorle di Sicilia » : pâte levée naturellement, raisins parfumés au Vecchio Samperi, avec un glaçage de sucre, d'amandes siciliennes et de granulométrie fine. Sucré, noisette, juteux – mais étonnamment équilibré.
Les amandes sont la clé : elles reprennent les notes noisette, légèrement grillées du champagne et rendent l'accord harmonieux, sans que la douceur s'emballe.
Tasting Notes
Fruit moelleux avec une perlage tranquille, très accessible. Arômes d'amandes, de fruits secs et une pointe de toast, plus de chaleur que de fraîcheur.
Details
| Producteur | Champagne Alété |
| Cuvée | num. I · Les Miscellanées Demi-Sec |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Demi-Sec |
| Points forts | Amandes, fruits secs, toast, rondeur moelleuse |