100% Chardonnay 2022
Binon-Coquard | Blanc de Blancs | Millésime 2022
Notes de Dégustation
Couleur dorée claire avec des reflets argentés. Au nez, des notes florales d'acacia avec des accents frais de menthe. En bouche, minéral et frais, marqué par des fruits blancs et des arômes d'agrumes.
the_champagne.guy Heute öffne ich einen 100% Chardonnay von @champagnebinoncoquard aus dem Jahr 2022. Ein reiner Chardonnay aus der Côte des Bars – genauer gesagt aus Spoy, wo Maxime Binon-Coquard seine Reben in den Lagen ‚Haut de Dampierrre‘ und ‚Les Vaucelles‘ anbaut. Was sofort auffällt: die helle, goldgelbe Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase zeigen sich florale Noten von Akazien, dazu frische Minze-Akzente. Am Gaumen dann mineralisch und frisch, geprägt von weißen Früchten und Zitrus-Aromen. Kein Schnickschnack, sondern ein gradliniger Blanc de Blancs mit Charakter. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 🍷 Ausbau: Stahltank, malolaktische Gärung blockiert ⏱ Reifung: 18 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 10 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Côte des Bars, Spoy 🌱 Zertifiziert: Terra Vitis und HVE 💡 Stil: Frisch, mineralisch, florale Eleganz Die Familie baut seit den 90ern öko-freundlich an und setzt auf temperaturkontrollierte Gärung bei 18°C.Trotz der recht hohen Dosage von 10 g/l dominiert hier die frische und der Champagner kommt trotzdem schön knackig rüber. #BlancDeBlancs @grad.dk @grad_rd @josephinenhutte @laclaye #WinzerChampagner #ChampagneTime #TheChampagneGuy
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| Producteur | Binon-Coquard |
| Cuvée | 100% Chardonnay |
| Millésime | 2022 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Bars, Spoy, Haut de Dampierrre, Les Vaucelles |
| Style | Champagne de vigneron, Brut |
| Points forts | minéral, frais, élégance florale, rectiligne, croquant |