100% Chardonnay 2022
Binon-Coquard | Blanc de Blancs | Jahrgang 2022
Tasting Notes
Helle, goldgelbe Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase florale Noten von Akazien, dazu frische Minze-Akzente. Am Gaumen mineralisch und frisch, geprägt von weißen Früchten und Zitrus-Aromen.
the_champagne.guy Heute öffne ich einen 100% Chardonnay von @champagnebinoncoquard aus dem Jahr 2022. Ein reiner Chardonnay aus der Côte des Bars – genauer gesagt aus Spoy, wo Maxime Binon-Coquard seine Reben in den Lagen ‚Haut de Dampierrre‘ und ‚Les Vaucelles‘ anbaut. Was sofort auffällt: die helle, goldgelbe Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase zeigen sich florale Noten von Akazien, dazu frische Minze-Akzente. Am Gaumen dann mineralisch und frisch, geprägt von weißen Früchten und Zitrus-Aromen. Kein Schnickschnack, sondern ein gradliniger Blanc de Blancs mit Charakter. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 🍷 Ausbau: Stahltank, malolaktische Gärung blockiert ⏱ Reifung: 18 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 10 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Côte des Bars, Spoy 🌱 Zertifiziert: Terra Vitis und HVE 💡 Stil: Frisch, mineralisch, florale Eleganz Die Familie baut seit den 90ern öko-freundlich an und setzt auf temperaturkontrollierte Gärung bei 18°C.Trotz der recht hohen Dosage von 10 g/l dominiert hier die frische und der Champagner kommt trotzdem schön knackig rüber. #BlancDeBlancs @grad.dk @grad_rd @josephinenhutte @laclaye #WinzerChampagner #ChampagneTime #TheChampagneGuy
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| Produzent | Binon-Coquard |
| Cuvée | 100% Chardonnay |
| Jahrgang | 2022 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Côte des Bars, Spoy, Haut de Dampierrre, Les Vaucelles |
| Stil | Winzerchampagner, Brut |
| Highlights | mineralisch, frisch, florale Eleganz, gradlinig, knackig |