CPTS (Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés)
Champagne Boonen | Blanc de Noirs
Pas d'accord mets-vins, mais du pur plaisir, CPTS. Un formidable champagne de vigneron où l'on peut goûter la philosophie qui se cache derrière.
Fruit délicat, structure claire, légèrement salé, légèrement épicé et juste ce qu'il faut d'exigence pour briller en solo.
Julien Boonen, l'homme derrière ce nom, dirige son domaine familial dans la Vallée de la Marne avec beaucoup de sens du style et de la substance. Il cultive ses parcelles de manière durable, sélective et avec le souci du détail. Le CPTS, « Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés », provient justement de telles parcelles : petites, pleines de caractère, sélectionnées.
Un Blanc de Noirs puriste qui laisse parler le terroir. Et qui fonctionne sans grands artifices, honnête, direct, fin.
Un peu de soleil, un peu de tranquillité, le bon verre. Parfois, il n'en faut pas plus.
En bref sur le CPTS :
- Assemblage
- Fruité, frais, sec
- Légère épice & grip minéral
- Mousse fine, structure très claire
- Idéal seul ou avec du fromage doux, des noix, de la baguette fraîche
Tasting Notes
Un Blanc de Noirs puriste avec un fruit délicat, une structure claire et une note légèrement salée et épicée. La mousse fine et le grip minéral laissent parler le terroir.
Details
| Producteur | Champagne Boonen |
| Cuvée | CPTS (Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés) |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Champagne de vigneron |
| Points forts | Blanc de Noirs, grip minéral, mousse fine, légère épice |
| Accord | Fromage |
Posts
the_champagne.guy Heute kein Pairing, sondern nur ein entspannter Nachmittag mit... @champagne_boonen_ – CPTS. Ein toller Winzerchampagner, bei dem man die Philosophie im Hintergrund schmecken kann. Feine Frucht, klare Struktur, leicht salzig, leicht würzig und genau das richtige Maß an Anspruch, um solo zu glänzen. Julien Boonen, der Kopf hinter dem Namen, führt sein Familienweingut im Vallée de la Marne mit viel Gespür für Stil und Substanz. Er bewirtschaftet seine Parzellen nachhaltig, selektiv und mit dem Blick fürs Detail. Der CPTS – „Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés“ – stammt aus genau solchen Lagen: klein, charakterstark, selektiert. Ein puristischer Blanc de Noirs, der das Terroir sprechen lässt. Und einer, der ohne großes Drumherum funktioniert – ehrlich, direkt, fein. Ein bisschen Sonne, ein bisschen Ruhe, das richtige Glas von @riedel_official . Mehr braucht’s manchmal nicht. 🍾 Kurz & knapp zum CPTS: - Assemblage - Fruchtig, frisch, trocken - Leichte Würze & mineralischer Grip - Feine Mousse, sehr klare Struktur - Ideal solo oder zu mildem Käse, Nüssen, frischem Baguette #TheChampagneGuy #BoonenCPTS #Winzerchampagner #AssemblageMitCharakter #SoloGlass #ChampagnerOhneAnlass #Terrassenmoment #EinfachGenießen #JulienBoonen #PetitesParcelles
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