Champagne Boonen – Meunier & Pinot Noir du Cirque de Festigny

Champagne Boonen – Meunier & Pinot Noir du Cirque de Festigny

Champagne Boonen est un Récoltant-Manipulant de Festigny dans la Vallée de la Marne. Le domaine est dirigé par Julie et Julien Boonen, qui exploitent leurs parcelles dans le terroir particulier du Cirque de Festigny sur la Rive Gauche. L'approche est puriste : viticulture durable, travail parcellaire sélectif, dosages nets et la volonté de laisser parler le terroir.

Vignoble & Sol

Les vignes se situent à Festigny, un village sur la rive gauche de la Marne. Le Cirque de Festigny – un amphithéâtre naturel – forge l'identité des vins : petites parcelles de caractère avec leur propre microclimat. L'encépagement n'est pas documenté publiquement, mais les deux cuvées principales révèlent l'orientation : Meunier et Pinot Noir en expression pure.

Viticulture & Durabilité

Julien Boonen exploite ses parcelles de manière durable et sélective. L'approche est artisanale : petites surfaces, travail minutieux, sans label de certification, mais avec un engagement clair vers l'entretien du sol à long terme et une viticulture respectueuse de la nature.

Vinification

La philosophie est puriste. Boonen place le terroir au premier plan, travaille avec de faibles dosages et mise sur la substance plutôt que sur l'artifice. Pour Le Cirque, le dosage est de 2,5 g/l Extra Brut – une valeur qui laisse de l'espace au fruit épicé du Meunier sans masquer le profil.

Les Cuvées en Détail

Le Cirque – Extra Brut (100% Meunier)

Meunier pur du Cirque de Festigny sur la Rive Gauche. Expressif, épicé, légèrement sauvage – étonnamment concentré pour un Meunier sans soutien de Pinot. Fruit vivace avec une prise épicée, ni lisse, ni plaisant, mais plein de caractère. Un champagne qui divise et c'est justement pour cela qu'il est intéressant.

100% Meunier · 2,5 g/l Extra Brut · Vallée de la Marne, Rive Gauche – Cirque de Festigny

CPTS (Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés) – Blanc de Noirs (100% Pinot Noir)

Blanc de Noirs puriste issu de petites parcelles sélectionnées. Fruit fin, structure nette, légèrement salin, légèrement épicé. La mousse est fine, la prise minérale. Un champagne qui fonctionne seul – ou avec du fromage doux, des noix, du pain frais. Ce n'est pas un vin d'effet, mais un vin pour l'instant présent.

100% Pinot Noir · Blanc de Noirs · Petites parcelles sélectionnées

Mes Dégustations

• Le Cirque – dégusté le 18 mai 2025
• CPTS (Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés) – dégusté le 25 avril 2025

Informations Pratiques

Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.