CPTS (Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés)
Champagne Boonen | Blanc de Noirs
Nessun abbinamento, ma puro piacere, CPTS. Un ottimo champagne di vigneron, dove si può sentire la filosofia dietro ogni sorso.
Frutta fine, struttura chiara, leggermente salino, leggermente speziato e proprio la giusta dose di carattere per brillare da solo.
Julien Boonen, la mente dietro il nome, gestisce la sua azienda vinicola di famiglia nella Vallée de la Marne con grande sensibilità per stile e sostanza. Coltiva le sue parcelle in modo sostenibile, selettivo e con occhio al dettaglio. Il CPTS, "Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés", proviene proprio da questi vigneti: piccoli, di carattere, selezionati.
Un Blanc de Noirs puristico che lascia parlare il terroir. E uno che funziona senza grandi fronzoli, onesto, diretto, fine.
Un po' di sole, un po' di tranquillità, il bicchiere giusto. A volte non serve altro.
In breve sul CPTS:
- Assemblage
- Fruttato, fresco, secco
- Leggere spezie & grip minerale
- Mousse fine, struttura molto chiara
- Ideale da solo o con formaggio delicato, noci, baguette fresca
Tasting Notes
Un Blanc de Noirs puristico con frutta fine, struttura chiara e nota leggermente salina e speziata. La mousse fine e il grip minerale lasciano parlare il terroir.
Details
| Produttore | Champagne Boonen |
| Cuvée | CPTS (Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés) |
| Categoria | Blanc de Noirs |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Champagne di vigneron |
| Highlights | Blanc de Noirs, grip minerale, mousse fine, leggere spezie |
| Si abbina a | Formaggio |
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the_champagne.guy Heute kein Pairing, sondern nur ein entspannter Nachmittag mit... @champagne_boonen_ – CPTS. Ein toller Winzerchampagner, bei dem man die Philosophie im Hintergrund schmecken kann. Feine Frucht, klare Struktur, leicht salzig, leicht würzig und genau das richtige Maß an Anspruch, um solo zu glänzen. Julien Boonen, der Kopf hinter dem Namen, führt sein Familienweingut im Vallée de la Marne mit viel Gespür für Stil und Substanz. Er bewirtschaftet seine Parzellen nachhaltig, selektiv und mit dem Blick fürs Detail. Der CPTS – „Champagne des Petites Terroirs Sélectionnés“ – stammt aus genau solchen Lagen: klein, charakterstark, selektiert. Ein puristischer Blanc de Noirs, der das Terroir sprechen lässt. Und einer, der ohne großes Drumherum funktioniert – ehrlich, direkt, fein. Ein bisschen Sonne, ein bisschen Ruhe, das richtige Glas von @riedel_official . Mehr braucht’s manchmal nicht. 🍾 Kurz & knapp zum CPTS: - Assemblage - Fruchtig, frisch, trocken - Leichte Würze & mineralischer Grip - Feine Mousse, sehr klare Struktur - Ideal solo oder zu mildem Käse, Nüssen, frischem Baguette #TheChampagneGuy #BoonenCPTS #Winzerchampagner #AssemblageMitCharakter #SoloGlass #ChampagnerOhneAnlass #Terrassenmoment #EinfachGenießen #JulienBoonen #PetitesParcelles
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