Perle de Chardonnay Millésime 2016
Champagne Mathelin | Brut Nature | Millésime 2016
Quelques mots sur le « Perle de Chardonnay », Millésime 2016 de Mathelin.
Sans regarder l'étiquette au préalable, le moment était passionnant, car je n'aurais jamais misé sur du Brut Nature. Plutôt sur un Brut tendu, ou un Extra Brut plus souple.
Le vin paraît étonnamment rond, calme et équilibré. Aucune arête agressive, aucun caractère ascétique de zéro dosage. À la place, de la profondeur, de la maturité et une structure élégante.
Notes de dégustation
Étonnamment rond, calme et équilibré malgré le Brut Nature, aucune arête agressive, mais de la profondeur, de la maturité et de la sérénité. L'acidité est présente, mais ne s'impose pas.
the_champagne.guy Heute ein paar Worte zum „Perle de Chardonnay“ – Millésime 2016 von @champagne_mathelin . Ohne vorher aufs Etikett zu schauen war der Moment spannender, denn ich hätte hier niemals auf Brut Nature getippt. Eher auf einen straffen Brut – oder einen weicheren Extra Brut. Der Wein wirkt erstaunlich rund, ruhig und balanciert. Keine aggressive Kante, kein asketischer Null-Dosage-Charakter. Stattdessen Tiefe, Reife und eine Gelassenheit, die man eher mit Dosage verbindet. 100 % Chardonnay aus dem Marne-Tal, gereift, präzise, aber nicht streng. Die Säure ist da, drängt sich aber nicht auf. Für mich wieder ein schönes Beispiel dafür, dass Zeit, Reife und Ausbau einen Champagner oft stärker prägen als die nackte Zahl bei der Dosage. Und dass Brut Nature nicht automatisch hart oder kompromisslos sein muss. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay 📅 Millésime 2016 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 🕰 Lange Reife auf der Hefe 🍾 Récoltant-Manipulant · Vallée de la Marne Beim Öffnen gab’s dann noch einen kleinen Chaos-Moment: Der Korken saß erst bombenfest – kam dann aber beim ersten Zug mit dem @laclaye Tool plötzlich doch und ich hatte die Flasche nichtmehr so fest in der Hand wie nötig gewesen wäre. Ein kurzer Reflex, ein kleiner Rutscher und etwas Schaum überall :D - einmal sauber machen – und weiter ging’s. 😄 Zum Glück war der Champagner danach genauso ruhig und souverän wie zuvor. #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte #mathelin #perledechardonnay #brutnature #blancdeblancs
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| Producteur | Champagne Mathelin |
| Cuvée | Perle de Chardonnay Millésime 2016 |
| Millésime | 2016 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Extra Brut, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | mature, équilibré, Chardonnay, Brut Nature sans dureté |
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the_champagne.guy Heute ein paar Worte zum „Perle de Chardonnay“ – Millésime 2016 von @champagne_mathelin . Ohne vorher aufs Etikett zu schauen war der Moment spannender, denn ich hätte hier niemals auf Brut Nature getippt. Eher auf einen straffen Brut – oder einen weicheren Extra Brut. Der Wein wirkt erstaunlich rund, ruhig und balanciert. Keine aggressive Kante, kein asketischer Null-Dosage-Charakter. Stattdessen Tiefe, Reife und eine Gelassenheit, die man eher mit Dosage verbindet. 100 % Chardonnay aus dem Marne-Tal, gereift, präzise, aber nicht streng. Die Säure ist da, drängt sich aber nicht auf. Für mich wieder ein schönes Beispiel dafür, dass Zeit, Reife und Ausbau einen Champagner oft stärker prägen als die nackte Zahl bei der Dosage. Und dass Brut Nature nicht automatisch hart oder kompromisslos sein muss. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay 📅 Millésime 2016 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 🕰 Lange Reife auf der Hefe 🍾 Récoltant-Manipulant · Vallée de la Marne Beim Öffnen gab’s dann noch einen kleinen Chaos-Moment: Der Korken saß erst bombenfest – kam dann aber beim ersten Zug mit dem @laclaye Tool plötzlich doch und ich hatte die Flasche nichtmehr so fest in der Hand wie nötig gewesen wäre. Ein kurzer Reflex, ein kleiner Rutscher und etwas Schaum überall :D - einmal sauber machen – und weiter ging’s. 😄 Zum Glück war der Champagner danach genauso ruhig und souverän wie zuvor. #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte #mathelin #perledechardonnay #brutnature #blancdeblancs
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