Exclusif 2019
Champagne Météyer | Blanc de Noirs | Millésime 2019
Le 1er service : Une Tom Kha aux champignons de hêtre, oignons nouveaux, coriandre, edamame et une finale d'huile pimentée.
Du champagne avec ça ? Audacieux, mais quand on a le bon Meunier en cave, c'est un moment d'exception absolu. L'Exclusif 2019 de est 100 % Pinot Meunier et se passe complètement de dosage en Brut Nature.
Servi dans un verre à vin blanc, pour que le fruit juteux "couvre" bien la coriandre et le lait de coco. Le "Zéro Dosage" trace une ligne précise à travers l'onctuosité de la soupe et offre un programme de contraste parfait.
100% Pinot Meunier Blanc de Noirs (Millésime 2019) Cuve inox Dosage : 0 g/l (Brut Nature) Vallée de la Marne
Pour moi, ce n'est plus un secret que cuisine asiatique-exotique et champagne ne sont pas des adversaires, mais ici on a encore pu voir magnifiquement comme un menu peut devenir harmonieux grâce à la bonne bouteille.
Dosage Zéro
Tasting Notes
Un 100% Pinot Meunier en Brut Nature avec un fruit juteux et une acidité précise. L'absence de dosage apporte un caractère net et contrasté qui se marie parfaitement avec les plats asiatiques onctueux.
Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man…
Details
| Producteur | Champagne Météyer |
| Cuvée | Exclusif 2019 |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Points forts | fruit juteux, Brut Nature, Meunier pur, talent pour les accords mets-champagne |
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Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man…