Originale
Champagne Person | Brut Nature
Tasting Notes
Tendu, précis et concentré. Aucune note détaillée de nez ou de bouche décrite dans le post.
the_champagne.guy 100% Chardonnay und 0% Zucker. Die ORIGINALE ist die einzige Brut-Nature-Cuvée von @champagne_person , einer in Epernay sitzenden Marke, die unter dem Négociant-Status von Apicius Diffusion in Vertus produziert wird. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus Parzellen in Vertus an der Côte des Blancs, GPS-Koordinaten sogar auf dem Backlabel vermerkt. Das ist Transparenz, die man selten so klar auf einer Flasche findet. Was diese Cuvée aus dem Rest heraushebt: die Basis läuft über die Lesen 2015 und 2016, Tirage im Mai 2016, Dégorgement November 2023. Rund 7 bis 8 Jahre auf der Hefe. Und die Vinifikation ist exakt hälftig: 50% in Edelstahltank, 50% in 228-Liter-Burgunderbarriques mit alkoholischer Gärung im Holz. Das ist keine Kompromisslösung, das ist eine bewusste Entscheidung, die den Wein strukturell in zwei unterschiedliche Reife-Welten zieht, bevor er zur Assemblage wird. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Basis: Vendanges 2015 und 2016 🍷 Ausbau: 50% Edelstahl, 50% 228-L-Burgunderbarrique (alkoholische Gärung im Holz) ⏱ Reifung: ca. 7 bis 8 Jahre sur lattes (Tirage Mai 2016, Dégorgement November 2023) 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Parzellen: Vertus, Côte des Blancs 💡 Charakter: straff, präzise, konzentriert Die 0 g/l sind auf dem Etikett ausgeschrieben, nicht als Marketingversprechen, sondern weil es faktisch so ist. Dass eine Négociant-Marke mit dieser Transparenz und einem solchen Vinifikations-Setup arbeitet, ist weniger häufig als man annimmt. #BrutNature #BlancDeBlancs @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #Vertus #ChampagnePerson #TheChampagneGuy
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| Producteur | Champagne Person |
| Cuvée | Originale |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Vertus, Côte des Blancs |
| Style | Brut Nature, Blanc de Blancs, Négociant |
| Points forts | Brut Nature, 0 g/l Dosage, coordonnées GPS sur la contre-étiquette, long élevage sur lies, fermentation en fût dans un barrique bourguignon |