Les Vignes Goisses 2021
Champagne Vignon Père et Fils | Rosé | Millésime 2021
Tasting Notes
Des fraises des bois fraîches servent de fil rouge, précis, structuré, citrique et marquant, marqué par une structure acide prononcée et une tension sans aucune complaisance.
the_champagne.guy Stéphane Vignon erwähnt auf der Rückseite seiner Fiche schlicht „l’arôme caractéristique de cette parcelle“: das Aromaprofil einer einzigen Parzelle, ausgepflanzt 1965 in Verzy und das erste was mit dabei in den Sinn kommt sind frische Walderdbeeren. @champagne_vignon_pere_et_fils_ arbeitet als Propriétaire-Récoltant im Grand Cru Verzenay, Montagne de Reims. Die Les Vignes Goisses ist keine zusammengesetzte Cuvée aus verschiedenen Lagen, sondern der direkte Ausdruck exakt dieser einen Parzelle: Rotwein und Grundwein stammen beide ausschließlich von dort, werden nach dem Ausbau zu einem Rosé assembliert. Vinifiziert wird ausschließlich im Eichenfass, die Fässer teils aus eigenen Familienwäldern. Keine Filtration, kein Klären, keine Kältestabilisation. Was in der Flasche ist, ist genau das, was aus dieser Parzelle kam. Rund 3.000 Flaschen pro Jahr und dabei kein Gramm Restzucker. 🍾 Assemblage: 100 % Pinot Noir, 100 % Verzy 🏆 Jahrgang: 2021 🍷 Ausbau: Eichenfass (teils Familienwald), ohne MLF-Angabe, keine Filtration/Klärung/Kältestabilisation, ausschließlich Spontangärung mit Hefen der Parzelle ⏱ Reifung: mind. 9 Monate sur lies 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature / Zéro Dosage) 📍 Lage: Einzelparzelle Grand Cru Verzy, gepflanzt 1965 💡 Charakter: präzise, strukturiert, zitrisch, markant Der Pinot Noir aus Verzy bringt von Haus aus mehr Säurestruktur und Straffheit als etwa Pinot aus dem Nachbardorf Verzenay. Kombiniert mit null Dosage und Fassausbau ohne jeden technischen Eingriff ergibt das eine Flasche, die keine Schmeichelei kennt. Die Walderdbeere aus der Fiche stimmt: Sie ist der rote Faden, klar und ohne viel drumherum. Für mich ist das eine der ehrlichsten Methoden, Champagner zu produzieren. Eine Parzelle, ein Jahrgang, kein Zucker, keine Korrekturen. #BrutNature #VignonPereetFils @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #MontagneDeReims #Vintage2021 #TheChampagneGuy
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| Producteur | Champagne Vignon Père et Fils |
| Cuvée | Les Vignes Goisses |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru Verzy, Montagne de Reims |
| Style | Champagne de vigneron, champagne de parcelle, Brut Nature, Rosé |
| Highlights | Parcelle unique, fermentation spontanée, élevage en fûts de chêne, Zéro Dosage, sans filtration |