Brut d'Eulalie
Edouard Duval | Brut
Parfois, derrière des étiquettes simples se cachent les histoires les plus passionnantes, comme ici avec le, Brut d'Eulalie.
Il ne faut pas le confondre avec la grande maison Duval-Leroy. Voici du « Grower Champagne » pur de la Domaine Sainte Eulalie à Bligny (Côte des Bar).
Edouard Duval a créé ici quelque chose de particulier : un domaine en monopole avec 28 hectares de vignes d'un seul tenant, ce qui est extrêmement rare en Champagne.
Le « Brut d'Eulalie » est la pièce maîtresse de la maison. Un assemblage puissant, dominé par le Pinot Noir (env. 77-80 %) des coteaux supérieurs du domaine, complété par du Chardonnay (env. 20-23 %) de la parcelle « L'Épicéa ». La particularité : une partie considérable (près de 30 %) des vins de base est élevée en demi-muids bourguignons (grands fûts de bois), ce qui confère au vin une texture merveilleuse.
Au nez, le terroir est immédiatement présent : calcaire iodé, accompagné de citron frais, cerise et une pointe de pêche. Avec un peu d'air apparaissent des notes complexes de framboise et de meringue fraîche. En bouche, il est crémeux, presque fondant, avec un fruit juteux de pomelo et une finale délicieusement salée et minérale.
Un champagne qui équilibre parfaitement puissance et élégance et montre tout le potentiel des sols de marne de la Côte des Bar.
Tasting Notes
Au nez calcaire iodé avec citron, cerise et pêche, accompagnés de framboise et de meringue. En bouche crémeux-fondant avec un fruit de pomelo et une finale salée, minérale.
the_champagne.guy Manchmal verbergen sich hinter schlichten Etiketten die spannendsten Geschichten, wie zum Beispiel hier beim @champagne_edouard_duval – Brut d’Eulalie. 🥂✨ Man darf ihn nicht mit dem großen Haus Duval-Leroy verwechseln. Das hier ist „Grower Champagne“ pur von der Domaine Sainte Eulalie aus Bligny (Côte des Bar). Edouard Duval hat hier etwas Besonderes geschaffen: Ein Monopol-Weingut mit 28 Hektar zusammenhängender Rebfläche, was in der Champagne extrem selten ist. Der „Brut d’Eulalie“ ist das Herzstück des Hauses. Ein kraftvoller Blend, dominiert von Pinot Noir (ca. 77–80 %) von den oberen Hängen der Domaine, ergänzt durch Chardonnay (ca. 20–23 %) aus der Parzelle „L’Épicéa“. Das Besondere: Ein beachtlicher Teil (fast 30 %) der Grundweine wird in burgundischen Demi-Muids (großen Holzfässern) ausgebaut, was dem Wein eine wunderbare Textur verleiht. In der Nase ist das Terroir sofort da: jodhaltiger Kalkstein, gepaart mit frischer Zitrone, Kirsche und einem Hauch Pfirsich. Mit etwas Luft kommen komplexe Noten von Himbeere und frischem Baiser dazu. Am Gaumen ist er cremig, fast schmelzig, mit einer saftigen Frucht von Pomelo und einem herrlich salzigen, mineralischen Finish. Ein Champagner, der Kraft und Eleganz perfekt balanciert und zeigt, wie viel Potenzial in den Mergelböden der Côte des Bar steckt. Champagne-Facts 🥂 🍇 ca. 80% Pinot Noir · 20% Chardonnay 🥂 Cuvée Brut d’Eulalie (Monopollage) 🪵 Ausbau: ca. 1/3 in burgundischen Holzfässern (Demi-Muids) 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 🐚 Terroir: Mergel-Kalkstein (Oberhang Bligny) 📍 Côte des Bar · Domaine Sainte Eulalie Fazit: Wer die Côte des Bar in ihrer modernen, präzisen Form erleben will, sollte Edouard Duval auf dem Schirm haben. Und das Beste: Ich habe vom Brut d’Eulalie noch zwei Jeroboams im Keller liegen. ❤️ #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk @laclaye @grad_rd #EdouardDuval #BrutDEulalie #CoteDesBar #GrowerChampagne
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| Producteur | Edouard Duval |
| Cuvée | Brut d'Eulalie |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | Grower Champagne, Monopole, Élevage en fûts de bois, puissant-élégant |
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the_champagne.guy Manchmal verbergen sich hinter schlichten Etiketten die spannendsten Geschichten, wie zum Beispiel hier beim @champagne_edouard_duval – Brut d’Eulalie. 🥂✨ Man darf ihn nicht mit dem großen Haus Duval-Leroy verwechseln. Das hier ist „Grower Champagne“ pur von der Domaine Sainte Eulalie aus Bligny (Côte des Bar). Edouard Duval hat hier etwas Besonderes geschaffen: Ein Monopol-Weingut mit 28 Hektar zusammenhängender Rebfläche, was in der Champagne extrem selten ist. Der „Brut d’Eulalie“ ist das Herzstück des Hauses. Ein kraftvoller Blend, dominiert von Pinot Noir (ca. 77–80 %) von den oberen Hängen der Domaine, ergänzt durch Chardonnay (ca. 20–23 %) aus der Parzelle „L’Épicéa“. Das Besondere: Ein beachtlicher Teil (fast 30 %) der Grundweine wird in burgundischen Demi-Muids (großen Holzfässern) ausgebaut, was dem Wein eine wunderbare Textur verleiht. In der Nase ist das Terroir sofort da: jodhaltiger Kalkstein, gepaart mit frischer Zitrone, Kirsche und einem Hauch Pfirsich. Mit etwas Luft kommen komplexe Noten von Himbeere und frischem Baiser dazu. Am Gaumen ist er cremig, fast schmelzig, mit einer saftigen Frucht von Pomelo und einem herrlich salzigen, mineralischen Finish. Ein Champagner, der Kraft und Eleganz perfekt balanciert und zeigt, wie viel Potenzial in den Mergelböden der Côte des Bar steckt. Champagne-Facts 🥂 🍇 ca. 80% Pinot Noir · 20% Chardonnay 🥂 Cuvée Brut d’Eulalie (Monopollage) 🪵 Ausbau: ca. 1/3 in burgundischen Holzfässern (Demi-Muids) 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 🐚 Terroir: Mergel-Kalkstein (Oberhang Bligny) 📍 Côte des Bar · Domaine Sainte Eulalie Fazit: Wer die Côte des Bar in ihrer modernen, präzisen Form erleben will, sollte Edouard Duval auf dem Schirm haben. Und das Beste: Ich habe vom Brut d’Eulalie noch zwei Jeroboams im Keller liegen. ❤️ #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk @laclaye @grad_rd #EdouardDuval #BrutDEulalie #CoteDesBar #GrowerChampagne
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