Côte Blanche Blanc de Blancs Brut
Le Brun de Neuville | Blanc de Blancs
Une expérience d'accord mets-champagne aux résultats mitigés : cuisine grecque – copieuse, grasse, épicée, aromatique. Dolmades, tzatziki, brochettes d'agneau, gyros, pommes de terre croustillantes, pita, calamars. La nourriture : fantastique. Le champagne : tout autant. Mais ensemble, pas vraiment un match.
Dans le verre : Le Brun de Neuville – Cote Blanche – Blanc de Blancs Brut.
100 % Chardonnay avec de la fraîcheur, de la salinité et une acidité précise – servi dans un verre Josephinen No. 4, en mettant l'accent sur la fraîcheur. En théorie, un accord parfait pour la cuisine méditerranéenne.
Mais le repas était tout simplement trop dominant – gras, fumé, croustillant, copieux. Le champagne semblait presque timide en comparaison, légèrement dépassé.
Après le repas, c'était comme un nouveau départ : fraîcheur, acidité fine, fruits jaunes, structure claire. Bu seul, vraiment excellent. Le Brun de Neuville a définitivement plus à offrir – de préférence avec des plats plus légers ou en apéritif.
Tasting Notes
Un 100% Chardonnay avec de la fraîcheur, une acidité fine, de la salinité et des fruits jaunes. Bu seul, il montre une structure claire et convainc, mais semblait dépassé face au repas grec copieux.
🇬🇷 Heute mal ein Pairing der besonderen Art – leider nicht im besten Sinne. Griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades,…
Details
| Producteur | Le Brun de Neuville |
| Cuvée | Côte Blanche Blanc de Blancs Brut |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | — |
| Style | Brut |
| Points forts | Chardonnay, frais, minéralité saline, fruits jaunes |
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