Côte Blanche Blanc de Blancs Brut
Le Brun de Neuville | Blanc de Blancs
Un esperimento di abbinamento con risultati contrastanti: cibo greco, abbondante, grasso, speziato, aromatico. Dolmades, tzatziki, spiedini di agnello, gyros, patate croccanti, pita, calamari. Il cibo: fantastico. Lo champagne: altrettanto. Solo che insieme non hanno fatto proprio centro.
Nel bicchiere: Le Brun de Neuville, Cote Blanche, Blanc de Blancs Brut.
100% Chardonnay con freschezza, sapidità e acidità precisa, servito nel Josephinen No. 4, con focus sulla freschezza. In teoria un ottimo abbinamento per la cucina mediterranea.
Ma il cibo era semplicemente troppo dominante, grasso, affumicato, croccante, sostanzioso. Lo champagne in confronto sembrava quasi timido, leggermente sopraffatto.
Dopo cena poi come un nuovo inizio: freschezza, acidità fine, frutta gialla, struttura chiara. Bevuto da solo davvero forte. Le Brun de Neuville ha decisamente di più da offrire, meglio con piatti più leggeri o come aperitivo.
Tasting Notes
Un 100% Chardonnay con freschezza, acidità fine, sapidità e frutta gialla. Bevuto da solo mostra una struttura chiara e convince, ma con il piatto greco sostanzioso sembrava sopraffatto.
the_champagne.guy 🇬🇷 Heute mal ein Pairing der besonderen Art – leider nicht im besten Sinne. Griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades, Tzatziki, Lammspieße, Gyros, knusprige Kartoffeln, Pita, Calamares. Essen: fantastisch. Champagner: ebenso. Nur zusammen… nicht so richtig ein Match. Im Glas: @champagnelebrundeneuville – Côte Blanche – Blanc de Blancs Brut Warum ich ihn gewählt habe? – 100 % Chardonnay – Frische, Salzigkeit, präzise Säure – Sollte eigentlich mit Joghurt, Zitronensaft, Calamares & Co. funktionieren unterstützt durch mein @josephinenhutte No. 4 mit Fokus auf die Frische. → Theoretisch ein tolles Pairing für mediterrane Küche. Aber: Das Essen war einfach eine Wucht – fettig, rauchig, kross, deftig. Der Champagner wirkte dagegen fast schüchtern, leicht überfordert. Am Ende hab ich gedacht: Ein Ouzo wär jetzt auch nicht schlecht gewesen. 😅 Mit etwas Abstand: Das letzte Glas – gut 20 Minuten nach dem Essen – war dann fast wie ein Neustart. Plötzlich war da Frische, feine Säure, gelbe Frucht, klare Struktur. Allein getrunken: richtig stark. Le Brun de Neuville kommt definitiv wieder – ich will das ganze Sortiment probieren. Also: Wie macht ihr das bei griechischem Essen? Schon mal einen Champagner gefunden, der mit all dem mithält? Oder doch besser Assyrtiko – und ein Ouzo hinterher? #TheChampagneGuy #PairingFail #LeBrunDeNeuville #ChampagnerRealität #GreekFoodLove #ChampagnerOderOuzo #DolmadesUndDesillusion #BlancDeBlancs #WeilNichtAllesPasst
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| Produttore | Le Brun de Neuville |
| Cuvée | Côte Blanche Blanc de Blancs Brut |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Stile | Brut |
| Highlights | Chardonnay, fresco, mineralità sapida, frutta gialla |
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the_champagne.guy 🇬🇷 Heute mal ein Pairing der besonderen Art – leider nicht im besten Sinne. Griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades, Tzatziki, Lammspieße, Gyros, knusprige Kartoffeln, Pita, Calamares. Essen: fantastisch. Champagner: ebenso. Nur zusammen… nicht so richtig ein Match. Im Glas: @champagnelebrundeneuville – Côte Blanche – Blanc de Blancs Brut Warum ich ihn gewählt habe? – 100 % Chardonnay – Frische, Salzigkeit, präzise Säure – Sollte eigentlich mit Joghurt, Zitronensaft, Calamares & Co. funktionieren unterstützt durch mein @josephinenhutte No. 4 mit Fokus auf die Frische. → Theoretisch ein tolles Pairing für mediterrane Küche. Aber: Das Essen war einfach eine Wucht – fettig, rauchig, kross, deftig. Der Champagner wirkte dagegen fast schüchtern, leicht überfordert. Am Ende hab ich gedacht: Ein Ouzo wär jetzt auch nicht schlecht gewesen. 😅 Mit etwas Abstand: Das letzte Glas – gut 20 Minuten nach dem Essen – war dann fast wie ein Neustart. Plötzlich war da Frische, feine Säure, gelbe Frucht, klare Struktur. Allein getrunken: richtig stark. Le Brun de Neuville kommt definitiv wieder – ich will das ganze Sortiment probieren. Also: Wie macht ihr das bei griechischem Essen? Schon mal einen Champagner gefunden, der mit all dem mithält? Oder doch besser Assyrtiko – und ein Ouzo hinterher? #TheChampagneGuy #PairingFail #LeBrunDeNeuville #ChampagnerRealität #GreekFoodLove #ChampagnerOderOuzo #DolmadesUndDesillusion #BlancDeBlancs #WeilNichtAllesPasst
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