Rosé d'Infusion 2020
Oudiette | Rosé | Millésime 2020
La présentation de cette bouteille semble presque ludique au premier regard.
Une main, une grappe seule, en dessous le vin. Et c'est exactement ainsi que naît ce Rosé d'Infusion d'Oudiette.
Pas de couleur sur commande, pas d'extraction. Des baies entières de Meunier, égrappées à la main, sont ajoutées une à une dans le moût de Chardonnay en fermentation. Infusion plutôt que pression – une intervention minimale pour un effet maximal.
La base est le millésime 2020 de Beaunay dans la Vallée de la Marne – une année qui apporte fraîcheur et tension. Le Chardonnay donne la structure, le Meunier ne fait que poser des accents délibérés.
Que seulement 654 bouteilles existent au final correspond parfaitement à toute l'approche. Pas un rosé pour les masses – une véritable rareté.
En dégustation à l'aveugle, on ne penserait pas forcément à un rosé. Zero Dosage, à peine de fruit en avant-plan, mais plutôt de la texture, des épices et une ligne très nette. Plutôt un vin qui demande de l'attention qu'un rosé classique et flatteur.
Dans le verre, il montre exactement cela : ton cuivré, tension fraîche, structure fine. Vers 9-10 °C, il s'ouvre nettement et gagne sensiblement en profondeur.
Tasting Notes
Un rosé inhabituel au ton cuivré, qui montre à peine de fruit en avant-plan, mais plutôt de la texture, des épices et une ligne très nette. Tension fraîche et structure fine, demande de l'attention plutôt que de flatter.
Details
| Producteur | Oudiette |
| Cuvée | Rosé d'Infusion |
| Millésime | 2020 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | Zero Dosage, infusion de baies entières, ton cuivré, épicé-texturé |
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