Blanc de Noirs
Péhu Guiardel & Fils | Blanc de Noirs
Parfois, tout se met en place.
Le Blanc de Blancs de Péhu Guiardel & Fils est pour moi une bouteille particulière. Péhu Guiardel & Fils était l'un des premiers vignerons dont j'ai reçu un colis directement de Champagne, tout au début de mon aventure. Pas de salon, pas de négociant, pas de détour – juste une caisse. Le Blanc de Blancs vient de Les Riceys, 100 % Chardonnay, direct, avec une fraîcheur florale et une structure vive et nette. En verre, il paraît ouvert et convivial. Peut-être qu'on se souvient mieux de ces bouteilles simplement parce qu'elles sont liées à un sentiment ou à un moment particulier. Ça vous arrive aussi que les champagnes associés à une histoire restent plus longtemps en mémoire ? Champagne-Facts 100 % Chardonnay Blanc de Blancs Dosage : 7 g/l Les Riceys
Aussi complexe que les tacos était le vin – puissant, frais, avec une structure forte.
Péhu Guiardel & Fils était d'ailleurs l'un des premiers vignerons à m'avoir envoyé des bouteilles en début d'année – simplement parce qu'ils trouvaient mon projet inspirant.
De cette idée folle de lancer « The Champagne Guy », quelque chose d'authentique a fini par naître. Et c'est exactement ce genre de bouteilles qui me rappelle où tout a commencé.
Tasting Notes
Un champagne puissant et frais avec une structure forte, qui équilibre parfaitement le piquant des plats épicés. Complexe et plein de caractère.
Manchmal stimmt einfach alles. Gestern Tacos – würzig, scharf, aromatisch – und dazu der Blanc de Noirs von @champagnepehuguiardeletfils . Ein…
Details
| Producteur | Péhu Guiardel & Fils |
| Cuvée | Blanc de Noirs |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Brut Nature, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | puissant, frais, structure forte, 100% Pinot Noir |
| Accompagne | Fromage |
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Manchmal stimmt einfach alles. Gestern Tacos – würzig, scharf, aromatisch – und dazu der Blanc de Noirs von @champagnepehuguiardeletfils . Ein…