Blanc de Noirs
Péhu Guiardel & Fils | Blanc de Noirs
Parfois, tout se met en place.
Le Blanc de Blancs de Péhu Guiardel & Fils est pour moi une bouteille particulière. Péhu Guiardel & Fils était l'un des premiers vignerons dont j'ai reçu un colis directement de Champagne, tout au début de mon aventure. Pas de salon, pas de négociant, pas de détour, juste une caisse. Le Blanc de Blancs vient de Les Riceys, 100 % Chardonnay, direct, avec une fraîcheur florale et une structure vive et nette. En verre, il paraît ouvert et convivial. Peut-être qu'on se souvient mieux de ces bouteilles simplement parce qu'elles sont liées à un sentiment ou à un moment particulier. Ça vous arrive aussi que les champagnes associés à une histoire restent plus longtemps en mémoire ? Champagne-Facts 100 % Chardonnay Blanc de Blancs Dosage : 7 g/l Les Riceys
Aussi complexe que les tacos était le vin, puissant, frais, avec une structure forte.
Péhu Guiardel & Fils était d'ailleurs l'un des premiers vignerons à m'avoir envoyé des bouteilles en début d'année, simplement parce qu'ils trouvaient mon projet inspirant.
De cette idée folle de lancer « The Champagne Guy », quelque chose d'authentique a fini par naître. Et c'est exactement ce genre de bouteilles qui me rappelle où tout a commencé.
Tasting Notes
Un champagne puissant et frais avec une structure forte, qui équilibre parfaitement le piquant des plats épicés. Complexe et plein de caractère.
the_champagne.guy Manchmal stimmt einfach alles. Gestern Tacos – würzig, scharf, aromatisch – und dazu der Blanc de Noirs von @champagnepehuguiardeletfils . Ein perfektes Pairing: Der Champagner hat die Schärfe perfekt getragen und ausbalanciert. Genauso vielschichtig wie die Tacos war auch der Wein – kraftvoll, frisch, mit starker Struktur. Péhu Guiardel & Fils war übrigens einer der ersten Winzer, die mir Anfang des Jahres Flaschen geschickt haben – einfach, weil sie mein Projekt inspirierend fanden. Aus dieser verrückten Idee, „The Champagne Guy“ zu starten, ist inzwischen etwas Echtes gewachsen. Und genau solche Flaschen erinnern mich daran, wo alles angefangen hat. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Noir 📍 Verzenay · Montagne de Reims 🪵 Ausbau im Edelstahl, ohne Holz – Fokus auf Klarheit 🍬 Dosage: Brut Nature Ein Blanc de Noirs, der Charakter hat – und ein Stück Geschichte für mich persönlich. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #PehuGuiardel #BlancdeNoirs #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagnePairing #TheChampagneGuyMoments
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| Producteur | Péhu Guiardel & Fils |
| Cuvée | Blanc de Noirs |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Brut Nature, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | puissant, frais, structure forte, 100% Pinot Noir |
| Accompagne | Fromage |
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the_champagne.guy Manchmal stimmt einfach alles. Gestern Tacos – würzig, scharf, aromatisch – und dazu der Blanc de Noirs von @champagnepehuguiardeletfils . Ein perfektes Pairing: Der Champagner hat die Schärfe perfekt getragen und ausbalanciert. Genauso vielschichtig wie die Tacos war auch der Wein – kraftvoll, frisch, mit starker Struktur. Péhu Guiardel & Fils war übrigens einer der ersten Winzer, die mir Anfang des Jahres Flaschen geschickt haben – einfach, weil sie mein Projekt inspirierend fanden. Aus dieser verrückten Idee, „The Champagne Guy“ zu starten, ist inzwischen etwas Echtes gewachsen. Und genau solche Flaschen erinnern mich daran, wo alles angefangen hat. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Noir 📍 Verzenay · Montagne de Reims 🪵 Ausbau im Edelstahl, ohne Holz – Fokus auf Klarheit 🍬 Dosage: Brut Nature Ein Blanc de Noirs, der Charakter hat – und ein Stück Geschichte für mich persönlich. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #PehuGuiardel #BlancdeNoirs #GrowerChampagne #MontagnedeReims #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #ChampagnePairing #TheChampagneGuyMoments
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