Royale Réserve Brut 2020
Philipponnat | Brut | Millésime 2020
Roulades suédoises, farcies au fromage frais et persil, accompagnées d'une réduction crème-sauce soja-airelles et de spätzle fraîches.
La question : Quel champagne peut rivaliser avec ça ?
Le Philipponnat, Royale Réserve Brut est la réponse.
•
Tasting Notes
Au verre, on découvre des fruits jaunes, de la noisette grillée et une pointe de fumé. En bouche, puissant et structuré avec du grip, un vin qui a du caractère.
Details
| Producteur | Philipponnat |
| Cuvée | Royale Réserve Brut |
| Millésime | 2020 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Style | Brut, vin de réserve |
| Points forts | fruits jaunes, noisette grillée, fumé, puissamment structuré |
| Accord | fromage |
Posts
the_champagne.guy Das hab ich noch nie gemacht – aber diesmal hat’s einfach zu gut gepasst: Meine Frau mir auf Instagram ein Rezept von @loredanachantal geschickt und es klang einfach zu gut: Schwedische Rouladen, gefüllt mit Frischkäse und Petersilie, dazu eine Sahne-Sojasaucen-Preiselbeer-Reduktion, die schmeckt wie die beste Köttbullar-Sauce Skandinaviens. Unsere Kids lieben Köttbullar. Und sie lieben Rouladen. Also war klar: das wird an diesem verlängerten Wochenende getestet. Dazu frische Spätzle. Und dann bleibt nur noch eine Frage: Welcher Champagner hält da mit? Ich hab den @champagne_philipponnat – Royale Réserve Brut gewählt. Und er war goldrichtig. • 🍇 65 % Pinot Noir, 32 % Chardonnay, 3 % Meunier • 🛢️ 39 % Reserveweine aus dem Holzfass • 🧃 Nur erste Pressung • ⚖️ Dosage: 8 g/l – bringt Spannung und Rundung • 🗓️ Grundjahr: 2020, Dégorgiert: März 2024 Im Glas: gelbe Früchte, geröstete Haselnuss, ein Hauch Rauch. Am Gaumen: kraftvoll, strukturiert, mit Grip – aber nicht zu viel. Ein Wein mit Rückgrat. Genau das, was diese Sauce braucht. Und plötzlich war’s kein Insta-Rezept mehr. Sondern ein richtig gutes Mittagessen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Philipponnat #RoyaleRéserveBrut #ChampagnerLiebe #KöttbullarRouladen #SpätzleUndChampagner #RealFoodRealWine #FamilyDinner #InstaHatRecht
Auf Instagram weiterlesen →