Philipponnat — Monopole sur la Marne
Philipponnat est une maison de Mareuil-sur-Aÿ dans la Vallée de la Marne, dirigée par Charles Philipponnat. La famille est enracinée en Champagne depuis plus de cinq siècles et exploite des vignobles à Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ — tous deux classés Grand Cru.
Le nom Philipponnat évoque aujourd'hui surtout un lieu : Clos des Goisses, une parcelle de monopole emmurée à Mareuil, qui descend en pente raide vers la Marne — un coteau unique dans la région. Ce terroir fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Vignoble & Sol
Philipponnat exploite des vignobles à Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, tous deux Grand Cru. Les sols reposent sur les formations crayeuses typiques de la Vallée de la Marne, qui font partie des terroirs champenois protégés par l'UNESCO.
Le Clos des Goisses est une particularité : un lieu-dit en pente raide, entouré de murs au-dessus de la Marne, traversé de petits escaliers. Ce coteau apporte une exposition exceptionnelle et des conditions microclimatiques particulières.
Viticulture & Durabilité
La maison décrit son approche comme une viticulture exigeante — une exploitation rigoureuse axée sur la maturité des raisins et la concentration des fruits. Philipponnat considère la durabilité comme une partie naturelle de sa façon de travailler, mais ne communique pas publiquement sur des certifications ou mesures concrètes.
Vinification
Philipponnat mise sur un style marqué par le Pinot Noir et se conçoit comme une maison artisanale au sens traditionnel. Une partie des vins de réserve vieillit en fûts de chêne — pour la Royale Réserve, c'est 39 % issus du fût. La vinification se fait exclusivement avec la première presse.
La philosophie peut se décrire comme un enracinement : l'ancrage au cœur de la Champagne, avec une concentration claire sur l'identité de ses propres terroirs.
Les Cuvées en Détail
Royale Réserve Brut
La cuvée de base de la maison, portée par 65 % de Pinot Noir, complétée par 32 % de Chardonnay et 3 % de Meunier. Base 2020, 39 % de vins de réserve élevés en fût, première presse uniquement. Au verre, fruits jaunes, noisette grillée et une pointe de fumé. En bouche, puissant et structuré avec une belle accroche — un vin qui a du caractère.
65% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 3% Meunier · 8 g/l Dosage · Base 2020
Clos des Goisses
La cuvée de prestige de la maison issue du monopole emmuré de Mareuil-sur-Aÿ. La parcelle se trouve sur un coteau en pente raide avec vue sur la Marne — une exposition unique dans la région. Ce terroir fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Monopole Mareuil-sur-Aÿ · Terroir du patrimoine mondial UNESCO
Mes Dégustations
- Royale Réserve Brut (Base 2020) — dégusté le 7 juin 2025
Dégorgé en mars 2024. Fruits jaunes, noisette grillée, pointe de fumé. En bouche puissant, structuré avec de l'accroche — un vin qui a du caractère.
Informations Pratiques
Das hab ich noch nie gemacht – aber diesmal hat’s einfach zu gut gepasst: Meine Frau mir auf Instagram ein Rezept von @loredanachantal geschickt und…
| Lieu | Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne |
| Statut Cru | Grand Cru |
| Direction | Charles Philipponnat |
| Adresse | 13 rue du Pont, CS 60002, 51160 Aÿ-Champagne |
| Téléphone | +33 (0)3 26 56 93 00 |
| contact@philipponnat.com | |
| Site Web | philipponnat.com |
| @champagne_philipponnat (63.624 abonnés) |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.