Plaisir Nature NV
Robert-Allait | Brut Nature | Millésime NV
Notes de dégustation
Typiquement Meunier dans le fruit avec pomme jaune et une pointe de poire, peu d'arômes d'autolyse en raison de la FML bloquée. Acidité vive et note citrique, aucun coussin crémeux, aucun contour adouci, mais une structure compacte.
the_champagne.guy 100% Pinot Meunier, Brut Nature, MLF blockiert. Der Plaisir Nature von @champagnerobertallait geht die kompromissloseste Route, die man mit dieser Rebsorte gehen kann. Es ist nicht das erste Mal, dass diese Flasche bei mir im Glas ist. Und jedes Mal die gleiche Erfahrung: typisch Meunier in der Frucht, gelber Apfel und ein Hauch Birne, wenig Autolyse-Aromen weil die MLF bewusst nicht gemacht wurde. Daher kommt diese spitze Säure und die tolle zitrische Note. Kein cremiges Polster, keine weichen Kanten, das ist bei diesem Vinifikations-Setup auch nicht das Ziel. Verlässlich klar über die Chargen, das schätze ich besonders. Heute gab es die Flasche zu Sushi und das war die richtige Wahl. Die trockene Säure trifft auf den Umami-Boden vom Fisch, die Meunier-Frucht federt Wasabi und Sojasauce ab, und die kompakte Struktur hält gegen Nori und Reisessig. Kein weiches Champagner-Feeling zum Fisch, sondern klare Kante. Genau das, was Sushi braucht. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: MLF blockiert ⏱ Reifung: 36 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Zum Haus: Robert-Allait ist ein kleiner Winzer-Champagner-Betrieb, der solche sortenreinen Experimente wagt. Wenig Volumen, klare Handschrift, und mit dem Plaisir Nature ein Statement, was passiert, wenn Meunier ohne Hilfsmittel auskommen muss. #BlancDeNoirs #Meunier @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #BrutNature #RobertAllait #TheChampagneGuy
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| Producteur | Robert-Allait |
| Cuvée | Plaisir Nature |
| Millésime | NV |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Pinot Meunier |
| Style | Champagne de vigneron, Brut Nature, monocépage, FML bloquée |
| Points forts | sans compromis, acidité vive, citrique, monocépage, tranchant net |
| Accord | Sushi |