La Bulle Libre 'L'Odyssée Pétillante' Chapitre I 2022
Romain Henin | Brut Nature | Millésime 2022
Aubergine grillée, poivron rouge et courgette comme base pour un petit accord.
Mozzarella effilochée, origan frais, huile pimentée maison, un peu de Fleur de Sel, avec du ciabatta grillé. Un petit en-cas au caractère méditerranéen.
Dans le verre : Romain Henin, La Bulle Libre ‚L'Odyssée Pétillante', Chapitre I (millésime 2022).
Faits :
Tasting Notes
Agrumes, craie, pomme verte et notes florales au nez. En bouche, tendu, salin avec un perlage fin, champagne puriste sans fioritures.
the_champagne.guy Die gegrillte Aubergine, rote Paprika und Zucchini von der Mittags-Grillerei lagen gestern noch im Kühlschrank – eigentlich war für den Abend nichts geplant. Aber dann kam die Lust auf ein kleines Pairing. Mozzarella gezupft, frischer Oregano aus dem Garten, selbstangesetztes Chili-Öl, etwas Fleur de Sel – dazu getoastetes Ciabatta. Fertig war ein kleiner Snack, der wie aus dem Sommerurlaub gefallen schien. Dazu im Glas: @romain_henin_vigneron – La Bulle Libre ‚L’Odyssée Pétillante‘ – Chapitre I (Jg. 2022) – erst kürzlich geliefert, und schon so passend wie die Faust aufs Auge. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay 📆 Jahrgang 2022 📉 Brut Nature (0 g/l) ⚗️ Keine Filtration, keine Schönung, puristisch & präzise 🌿 Ausbau: traditionell, naturbelassen 🌡️ Trinktemperatur: ca. 6–8 °C 🎨 Etikett von @quentin_maza Im Glas: Zitrus, Kreide, grüner Apfel, florale Noten. Am Gaumen straff, salzig, mit feiner Perlage. Perfektes Match für die rauchige Note vom Gemüse, das Kräuteröl und den zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. Diese Flasche kam heute mit zwei weiteren spannenden Tropfen über @bubblebistrot ins Haus, danke dafür an @martinspilens – sehr charmant ausgewählt und mit viel Gespür für Winzer mit Handschrift. La Bulle Libre ist Romain Henin’s neuestes Projekt aus Lagen rund um Aÿ – als Vorbote dessen, was noch kommt. Kein großer Release, keine Show – aber eine Flasche, die man besser nicht ignoriert. Und ja, ich überlege ernsthaft, ob ich mir ein paar davon auf Vorrat lege. Heute auf jeden Fall perfekt zur rauchigen Note vom Gemüse, dem Kräuteröl und dem zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. #TheChampagneGuy @riedel_official #RomainHenin #LaBulleLibre #AntipastiUndChampagner #ChampagneTime #BrutNature #PinotPower #SpontanGenießen #Etikettenkunst
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| Producteur | Romain Henin |
| Cuvée | La Bulle Libre 'L'Odyssée Pétillante' Chapitre I |
| Millésime | 2022 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut Nature, Brut, Vintage |
| Points forts | Craie, salin, tendu, Brut Nature |
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the_champagne.guy Die gegrillte Aubergine, rote Paprika und Zucchini von der Mittags-Grillerei lagen gestern noch im Kühlschrank – eigentlich war für den Abend nichts geplant. Aber dann kam die Lust auf ein kleines Pairing. Mozzarella gezupft, frischer Oregano aus dem Garten, selbstangesetztes Chili-Öl, etwas Fleur de Sel – dazu getoastetes Ciabatta. Fertig war ein kleiner Snack, der wie aus dem Sommerurlaub gefallen schien. Dazu im Glas: @romain_henin_vigneron – La Bulle Libre ‚L’Odyssée Pétillante‘ – Chapitre I (Jg. 2022) – erst kürzlich geliefert, und schon so passend wie die Faust aufs Auge. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay 📆 Jahrgang 2022 📉 Brut Nature (0 g/l) ⚗️ Keine Filtration, keine Schönung, puristisch & präzise 🌿 Ausbau: traditionell, naturbelassen 🌡️ Trinktemperatur: ca. 6–8 °C 🎨 Etikett von @quentin_maza Im Glas: Zitrus, Kreide, grüner Apfel, florale Noten. Am Gaumen straff, salzig, mit feiner Perlage. Perfektes Match für die rauchige Note vom Gemüse, das Kräuteröl und den zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. Diese Flasche kam heute mit zwei weiteren spannenden Tropfen über @bubblebistrot ins Haus, danke dafür an @martinspilens – sehr charmant ausgewählt und mit viel Gespür für Winzer mit Handschrift. La Bulle Libre ist Romain Henin’s neuestes Projekt aus Lagen rund um Aÿ – als Vorbote dessen, was noch kommt. Kein großer Release, keine Show – aber eine Flasche, die man besser nicht ignoriert. Und ja, ich überlege ernsthaft, ob ich mir ein paar davon auf Vorrat lege. Heute auf jeden Fall perfekt zur rauchigen Note vom Gemüse, dem Kräuteröl und dem zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. #TheChampagneGuy @riedel_official #RomainHenin #LaBulleLibre #AntipastiUndChampagner #ChampagneTime #BrutNature #PinotPower #SpontanGenießen #Etikettenkunst
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