Domaine Hénin : La bulle Libre & Romain Henin
Derrière les deux marques Champagne La bulle Libre et Champagne Romain Henin se cache un seul et même domaine familial à Aÿ, avec des parcelles en propre à Aÿ, Chouilly et Mareuil-le-Port (Cerseuil), certifié bio et Demeter.
La répartition des rôles est claire, même si de l'extérieur on la comprend facilement de travers : La bulle Libre est la marque principale du domaine, née avec la reprise de l'exploitation en 2022, d'abord par Romain, et aujourd'hui Romain et Thomas Hénin dirigent le domaine ensemble. La marque Romain Henin ne représente qu'une petite partie de la production, une ligne secondaire. Ce que la famille produit réellement porte le nom La bulle Libre.
Un point important pour bien situer les choses : ce n'est pas du négoce. Les deux marques naissent exclusivement de raisins issus des parcelles de la famille. Et les deux partagent la même approche, la même équipe, la même philosophie, tant à la vigne qu'au chai.
Vignoble & sol
Le vignoble se répartit entre Aÿ (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs) et Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne). La superficie exacte et la répartition des cépages ne sont pas documentées à ce jour. Les cuvées dégustées montrent aussi bien du Meunier en mono-cépage issu de la Vallée de la Marne qu'un Assemblage classique axé sur le Meunier et le Pinot Noir.
Viticulture & durabilité
Le domaine travaille en « Vigneron Champenois Nature » avec une intervention minimale, certifié AB et Demeter. La philosophie vise une authenticité et une réduction maximales, tant à la vigne qu'au chai, pour les deux marques indifféremment.
Vinification
Les champagnes sont élaborés de façon traditionnelle, laissés à l'état naturel, mis en bouteille non filtrés et non collés. Le Dosage est de 0 g/l, toutes les cuvées connues sont des Brut Nature. Pas de soufre ajouté, pas de collage, pas de filtration. Les champagnes doivent montrer, avec leurs aspérités, ce que les raisins apportent. Ce n'est pas un chemin facile, mais un pari sur une vendange saine et une main posée.
Les cuvées en détail
Meunier tu dors
the_champagne.guy Heute gibt es bei mir mal wieder das volle Programm an Aromen: Selbstgemachter Hummus, feuriges Zhug, würziges Hamshuka, gegrillte Aubergine und frische Tomatensalsa. Dass der Teller heute eher nach „kreativem Chaos“ aussieht als nach Fine Dining, tut dem Genuss absolut keinen Abbruch! Dazu einen Wein, der diese geballte, würzig-scharfe Aromenvielfalt nicht nur aushält, sondern ergänzt - den @romain_henin_vigneron – „Meunier tu dors“. Wer Romain Hénin nicht kennt: Hier sind wir tief im Bereich der handwerklichen, naturnahen Champagner (die Hauptmarke „La bulle Libre“ des Familien-Domaines). 100% Meunier - ohne Dosage (Brut Nature), ohne zugesetzten Schwefel und mit minimaler Intervention ausgebaut, zeigt er eine unglaubliche Energie. Die typische, saftig-fleischige Meunier-Frucht harmoniert genial mit der rauchigen Aubergine und der Würze im Hamshuka. Gleichzeitig bringt er eine puristische Struktur mit, die das scharfe Zhug perfekt einfängt und die Cremigkeit des Hummus durchschneidet. Ein absolutes Pairing-Highlight! Ein besonderer Shoutout geht auch an das fantastische Etikett, das von Nicolas Sautel (@tartinetattoo ) kreiert wurde. Es bringt die wilde, unangepasste Seele dieses Weins optisch absolut auf den Punkt! Nerd-Fact am Rande: Auf dem Etikett steht als Dégorgement-Datum der 08.12.2025. Wer sich aber wundert, warum die Flaschen schon vorher bei einigen Händlern standen: Es gibt hier einen bekannten Etiketten-Fehler! Der Wein wurde in Wahrheit bereits im September 2025 degorgiert. Sowas lieben wir doch, oder? 😉 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Meunier (Basis 2022) 📍 Terroir: Vallée de la Marne 🌿 Philosophie: „La Bulle Libre“ (naturnah, unfiltriert, zero Sulfite) 📅 Dégorgement: September 2025 (trotz Tippfehler auf dem Etikett!) 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Fazit: Ein Champagner mit Ecken, Kanten und wahnsinnig viel Charakter. Wer Meunier in seiner ehrlichsten Form sucht, ist hier genau richtig. Und zu nahöstlichen Gewürzen? Ein absoluter Traum! #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @mygabrielglas @laclaye #MeunierTuDors #ChampagnePairing #NaturalChampagne #LaBulleLibre
Auf Instagram weiterlesen →Meunier en mono-cépage issu de la Vallée de la Marne, sous la marque principale La bulle Libre. Base 2022, Dégorgement en septembre 2025, l'étiquette indiquant toutefois par erreur le 8 décembre 2025. Sans soufre ajouté, non filtré, avec un fruit de Meunier juteux et charnu, une structure puriste et une énergie incroyable. Un champagne avec des aspérités. L'étiquette est signée Nicolas Sautel (tartinetattoo).
100 % Meunier · Brut Nature (0 g/l) · Base 2022 · Vallée de la Marne · Marque La bulle Libre
L'Odyssée Pétillante Chapitre I
the_champagne.guy Die gegrillte Aubergine, rote Paprika und Zucchini von der Mittags-Grillerei lagen gestern noch im Kühlschrank – eigentlich war für den Abend nichts geplant. Aber dann kam die Lust auf ein kleines Pairing. Mozzarella gezupft, frischer Oregano aus dem Garten, selbstangesetztes Chili-Öl, etwas Fleur de Sel – dazu getoastetes Ciabatta. Fertig war ein kleiner Snack, der wie aus dem Sommerurlaub gefallen schien. Dazu im Glas: @romain_henin_vigneron – La Bulle Libre ‚L’Odyssée Pétillante‘ – Chapitre I (Jg. 2022) – erst kürzlich geliefert, und schon so passend wie die Faust aufs Auge. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay 📆 Jahrgang 2022 📉 Brut Nature (0 g/l) ⚗️ Keine Filtration, keine Schönung, puristisch & präzise 🌿 Ausbau: traditionell, naturbelassen 🌡️ Trinktemperatur: ca. 6–8 °C 🎨 Etikett von @quentin_maza Im Glas: Zitrus, Kreide, grüner Apfel, florale Noten. Am Gaumen straff, salzig, mit feiner Perlage. Perfektes Match für die rauchige Note vom Gemüse, das Kräuteröl und den zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. Diese Flasche kam heute mit zwei weiteren spannenden Tropfen über @bubblebistrot ins Haus, danke dafür an @martinspilens – sehr charmant ausgewählt und mit viel Gespür für Winzer mit Handschrift. La Bulle Libre ist Romain Henin’s neuestes Projekt aus Lagen rund um Aÿ – als Vorbote dessen, was noch kommt. Kein großer Release, keine Show – aber eine Flasche, die man besser nicht ignoriert. Und ja, ich überlege ernsthaft, ob ich mir ein paar davon auf Vorrat lege. Heute auf jeden Fall perfekt zur rauchigen Note vom Gemüse, dem Kräuteröl und dem zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. #TheChampagneGuy @riedel_official #RomainHenin #LaBulleLibre #AntipastiUndChampagner #ChampagneTime #BrutNature #PinotPower #SpontanGenießen #Etikettenkunst
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage classique à dominante Meunier, millésime 2022, issu de parcelles autour d'Aÿ, également sous la marque La bulle Libre. Élevage traditionnel, laissé à l'état naturel, sans filtration, sans collage. Agrumes, craie, pomme verte et notes florales ; tendu et salin, avec une perlage fin. Température de service recommandée entre 6 et 8 degrés. L'étiquette a été conçue par Quentin Maza.
50 % Meunier · 40 % Pinot Noir · 10 % Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · Base 2022 · Parcelles autour d'Aÿ · Marque La bulle Libre
Le Gamin du Terroir
the_champagne.guy Drei Wochen nach dem Intonation Rosé jetzt der Libre Jeu von @champagne_boutillez_vignon. Gleiches Haus, andere Cuvée, dieselbe graphitische Handschrift. Genau diese Note ist für mich die Boutillez-Vignon-Signatur, egal welche Flasche ich aus dem Haus öffne. Hier mit 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir. Die Chardonnay-Dominanz holt die Mineralität nach vorn, der Pinot Noir aus Verzenay und Verzy gibt darunter die Struktur. Extra Brut, also wenig Dosage die das Terroir hier überdecken könnte. 🍾 Assemblage: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: MLF gemacht, Reserveweine im Eichenfass 📅 Degorgiert: April 2024 🥂 Dosage: Extra Brut (0–6 g/l) 📍 Lage: Villers-Marmery & Verzenay/Verzy, Montagne de Reims 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, präzise Kurz zum Haus: armelle.gaudinat.boutillez , @lericheboutillez und Marie-Josée Boutillez führen das 4,8-Hektar-Gut seit 2014 in der nächsten Generation. HVE-zertifiziert, seit 2020 zéro herbicide. Die Cuvée-Namen: Ostinato, Acoustique, Intonation, Libre Jeu sind alle musikalisch. Das passt finde ich sehr gut, weil Boutillez-Vignon immer denselben Ton trifft. #ExtraBrut @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #VillersMarmery #BoutillezVignon #MontagneDeReims #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute mal etwas ganz Besonderes: Ein Champagner, der komplett ohne chemische Zusätze auskommt. Nicht das ich solche Flaschen hier nicht schon öfter präsentiert habe, aber diese hier ist wirklich eine an die ich mich erinnern werde. Der „Le Gamin du Terroir“ von @romain_henin_vigneron ist biodynamisch vinifiziert und kommt komplett ohne Sulfite aus. Das nennt sich dann „Champagne vivant“ - lebendiger Champagner aus reiner Traubengärung. Und das schmeckt man: Kraftvoll, direkt und ungeschminkt. Was sofort auffällt: Diese Lebendigkeit und Klarheit im Geschmack. Straff und präzise, aber dabei erstaunlich rund. Romain arbeitet nach Mondphasen und setzt auf Pflanzen und Naturprodukte statt Chemie. Das Ergebnis ist ein Champagner, der zu 100% zeigt, was in den Trauben steckt. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay 🍷 Ausbau: Stahltank ⏱ Malolaktische Gärung: Blockiert 🥂 Dosage: Brut Nature (0 g/l) 📍 Herkunft: Aÿ, Mareuil-le-Port 💡 Stil: Biodynamisch, lebendig Das ist meine dritte Flasche von Romain Henin und bisher war ich von allen wirklich begeistert. #Champagnevivant @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #BiodynamischChampagne #BrutNature #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →La cuvée de la ligne secondaire Champagne Romain Henin : vinifiée en biodynamie, sans sulfites, issue de parcelles à Aÿ et Mareuil-le-Port. Puissante, directe et sans fard, avec de la vivacité et de la clarté en bouche. Tendue et précise, mais étonnamment ronde malgré tout.
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay · Brut Nature · Aÿ, Mareuil-le-Port · Marque Romain Henin
Mes dégustations
- Le Gamin du Terroir (Romain Henin) · 29 avril 2026
- Meunier tu dors (La bulle Libre, Base 2022) · 4 mars 2026
- L'Odyssée Pétillante Chapitre I (La bulle Libre, 2022) · 16 mai 2025
Faits
| Domaine | Domaine familial Hénin |
| Marques | Champagne La bulle Libre (marque principale depuis 2022), Champagne Romain Henin (ligne secondaire) |
| Catégorie | RM, Récoltant-Manipulant (pas de négoce, uniquement des parcelles en propre) |
| Lieu | Aÿ, Marne (51) |
| Région | Vallée de la Marne |
| Direction | Romain et Thomas Hénin (reprise en 2022) |
| Surface de vigne | non communiquée |
| Villages | Aÿ, Chouilly, Mareuil-le-Port (Cerseuil) |
| Certification | AB (Bio), Demeter |
| Plage de Dosage | 0 g/l (Brut Nature) |
| Approche | Vigneron Champenois Nature, intervention minimale |
| Site web | champagne-romainhenin.com |
| @romain_henin_vigneron |
Sources pour ce portrait : site de la maison, mes propres dégustations, correspondance avec Thomas Hénin (juillet 2026), données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.