Les Crayères 2020
Vauversin | Brut | Millésime 2020
Tu connais ce moment après une chaude journée d'été ?
Quand il se met soudain à pleuvoir. Doucement. Délicatement. Et que tu perçois cette odeur inimitable, humide, minérale, presque fraîche.
Pas celle de l'asphalte de la rue, mais celle des pierres. De la pierre naturelle, encore chaude de la journée. Et qui maintenant se trouve mouillée par la pluie.
C'est exactement cette image qui me vient à l'esprit à la première gorgée. Très claire, très présente.
Un Champagne qui a le goût de la pluie d'été sur la pierre, de craie, de fraîcheur, de clarté.
Les Crayères 2020 de Vauversin, un Chardonnay pur d'une parcelle unique à Oger, vinifié sans Dosage, avec une signature sans compromis.
Et puis il y a eu soudain cette note intense, presque fumée de tabac. Élégante, pas criarde, mais nette. Un soupçon de boîte à cigares, presque balsamique. Surprenant. Fascinant.
J'ai dégusté le Champagne volontairement tout à fait pur, sans nourriture, sans accord. Simplement un verre. Et je suis honnête : il demande de l'attention. Mais quand on s'y prête, il raconte une histoire complexe, minérale, qui persiste.
Servi à environ 8-9 °C dans un verre Fatto a Mano, un verre qui révèle particulièrement bien ce que recèlent de tels vins de caractère.
️ Qui a déjà goûté un Champagne avec une note de tabac ? Ou vécu cette fraîcheur pierreuse ? Je suis curieux de savoir si vous connaissez aussi de telles associations
Tasting Notes
Un Chardonnay pur d'Oger à la minéralité intense, qui évoque la pluie d'été sur la pierre naturelle chaude. Note fumée de tabac surprenante avec un caractère balsamique.
the_champagne.guy 💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl. Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird. Genau dieses Bild ist mir gestern beim ersten Schluck in den Kopf geschossen. Ganz klar, ganz präsent. Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit. 🍾 Les Crayères 2020 von @champagnevauversin – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift. Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend. Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt. Serviert bei ca. 8–9 °C im @riedel_official Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt. ➡️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt 🥂 #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #Vauversin #LesCrayeres2020 #BlancDeBlancs #NoDosage #MineralikImGlas #Sommerregen #Tabaknoten #OgerGrandCru #Parzellenchampagner #RiedelMomente
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| Producteur | Vauversin |
| Cuvée | Les Crayères 2020 |
| Millésime | 2020 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Champagne de vigneron |
| Points forts | Minéralité crayeuse, note de tabac, Zero Dosage, Chardonnay de parcelle unique |
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the_champagne.guy 💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl. Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird. Genau dieses Bild ist mir gestern beim ersten Schluck in den Kopf geschossen. Ganz klar, ganz präsent. Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit. 🍾 Les Crayères 2020 von @champagnevauversin – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift. Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend. Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt. Serviert bei ca. 8–9 °C im @riedel_official Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt. ➡️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt 🥂 #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #Vauversin #LesCrayeres2020 #BlancDeBlancs #NoDosage #MineralikImGlas #Sommerregen #Tabaknoten #OgerGrandCru #Parzellenchampagner #RiedelMomente
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