Champagne Vauversin: Grand Cru Chardonnay d'Oger
Champagne Vauversin est une maison de vigneron d'Oger dans la Côte des Blancs, dirigée par Laurent Vauversin. La famille exploite des parcelles Grand Cru à Oger et Avize, exclusivement du Chardonnay. Laurent se décrit comme un « Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité ». Quatre générations sont visibles sur le site de la maison : Fernand, François, Bruno et aujourd'hui Laurent.
L'adresse se trouve officiellement à Blancs-Coteaux, mais le travail se déroule dans les villages Grand Cru d'Oger et d'Avize.
Vignoble & Terroir
Les vignes sont plantées à Oger et Avize, tous deux classés Grand Cru. Le vignoble entier est 100 % Chardonnay. La signature du sol est la craie, calcaire et minérale, stockée dans les fameuses couches de crayères. La cuvée « Les Crayères » porte directement le nom de cette structure souterraine crayeuse dans son titre.
Viticulture & Durabilité
Laurent Vauversin travaille en biologique et se considère comme un chercheur en matière de biodiversité dans le vignoble. Les vignes sont cultivées sans traitements synthétiques, la certification exacte reste à préciser.
Vinification
La vinification suit une ligne claire : temps, Terroir et finesse. Or d'Âge est élevé en fûts de chêne et provient d'une Réserve Perpétuelle, vinifié sans fermentation malolactique. La Dosage varie entre 0 et 5 g/l : Brut Nature pour Or d'Âge, Extra Brut pour Orpair, Zero Dosage pour Les Crayères. Toutes les cuvées vieillissent plusieurs années sur lies.
Les Cuvées en Détail
Orpair: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Entrée en matière fruitée et vivante avec une texture crémeuse et une mousse soyeuse. Bien que techniquement Extra Brut, le fruité naturel semble presque doux et tendre. Plusieurs années d'élevage sur lies apportent de la profondeur sans masquer la fraîcheur. Millésime de base 2019, d'Oger Grand Cru.
100 % Chardonnay · 4,5 g/l · Millésime de base 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères: Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
the_champagne.guy 2016 war einer dieser Jahrgänge, bei dem sich das Warten wirklich auszahlt. Und das im doppelten Sinn, denn 2016 war in der Champagne ein echter Krimi: Zuerst Aprilfrost, ein nasser Mai mit Mehltau, kaum Sonne, und dann ab Ende Juni eine heiße, trockene Wende, die die Ernte in letzter Minute rettete. Wenig Menge, aber kerngesunde, reife Trauben. Nach 10 Jahren zeigt dieser Vintage von @champagne_forget_brimont genau das, was ich mir von dem Jahrgang erhofft hatte: straffe Säure, spürbare Mineralität, und trotz der Reife wirkt er erstaunlich jung. Das Lagerpotenzial ist vermutlich noch weit höher, als die Flasche heute ahnen lässt. Die Cuvée kombiniert jeweils 50% Chardonnay und Pinot Noir, beide aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen rund um die Montagne de Reims. Neben den Flaggschiff-Lagen Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy fließen auch Trauben aus Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy und Ludes ein. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 96 Monate sur lattes (8 Jahre) 🥂 Dosage: 4 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier Cru 💡 Charakter: straff, mineralisch, präzise, jung wirkend Was diesen Vintage im Portfolio besonders macht ist, dass während der Brut Premier Cru NV rund 36 Monate auf der Hefe reift, ruht dieser Jahrgang 96 Monate, also volle 8 Jahre, in den 15 Meter tiefen Kreidekellern bei konstant 11 Grad. Das erklärt die strukturelle Tiefe. Und während in die NV-Cuvées 40 bis 50% Reserveweine fließen, die selbst zwischen drei und über zehn Jahren reifen, setzt der Vintage konsequent auf den einen Jahrgang. #Vintage2016 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 2013 war in der Champagne kein einfacher Jahrgang. Kühler Sommer, späte Lese, viel Selektionsarbeit. Deshalb finde ich es spannend, was ein Haus daraus macht, das Jahrgangschampagner grundsätzlich erst nach über zehn Jahren Kellerreife freigibt. Diese Flasche hatte ich schon einmal, im Oktober 2025. Damals hatte ich zwei davon im Keller, eine habe ich solo probiert und dabei nebenbei gelernt, wie sehr das richtige Glas einen Jahrgang macht. Heute die zweite Flasche, und diesmal als Auftakt zu einem kleinen Vergleich: morgen stelle ich den 2016er direkt daneben. @champagne_forget_brimont sitzt in Ludes, Montagne de Reims, und bewirtschaftet dort seit dem frühen 19. Jahrhundert Reben. Michel Forget, die sechste Generation, prägte das Haus über 50 Jahre und übergab es 2000 an Frédéric Jorez, der es heute führt. 19 Hektar, rund 300.000 Flaschen im Jahr. Die Lagen lesen sich wie eine Karte der Montagne: Grand Crus in Mailly, Verzenay und Verzy, dazu Premier Crus in Ludes, Chigny-les-Roses, Taissy und weiteren Dörfern. Dieser Vintage ist Premier Cru, kein Einstieg. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2013 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett 📍 Lage: Premier Cru, Montagne de Reims 🥂 Dosage: Brut ⏱ Reifung: über 10 Jahre Kellerreife 💡 Charakter: präzise, cremig, straff 2013 hätte ich diese Flasche eher in Richtung schlank und spröde erwartet, aber die Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir hat hier eine weiche, cremige Textur entwickelt, die die zitrische Frische nicht verdrängt, sondern ergänzt. Genau die Art von Jahrgangsentwicklung, für die lange Kellerreife existiert. Für den Vintage 2013 ist das eine starke Aussage. Morgen dann der direkte Gegencheck mit dem 2016er. #Vintage2013 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Die zitrische Frucht, die feine Vanille und die Mineralik haben mir beim Coeur de Cuvée 2017 von @champagnevilmart am meisten gefallen. Die Mousse ist seidig, und der Wein an sich präzise und konzentriert. Vilmart & Cie ist seit 1890 in Rilly-la-Montagne ansässig, ein Haus, das trotz Premier-Cru-Status kompromisslos auf Holzfassausbau setzt. Und damit meine ich nicht die zur Schau gestellte Barrique-Ästhetik, sondern die 228-Liter-Eichenfässer die verwendet werden. Aktuell führt @laurent_champs das Gut, das mit rund 11 Hektar sehr überschaubar geblieben ist. Die Coeur de Cuvée ist das Flaggschiff des Hauses und bekommt als einzige Cuvée im Portfolio ausschließlich Most aus dem ersten Pressgang. 🍾 Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfass (228 l) ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Rilly-la-Montagne, Premier Cru, Montagne de Reims 💡 Charakter: zitrisch, cremig, mineralisch, strukturiert Der 2017er Jahrgang war warm und trocken, was man in der reifen Frucht spürt, ohne dass die Spannung verloren geht. Für mich ist das genau der Punkt, wo bei dieser Flasche der Holzausbau und die Präzision des Chardonnay perfekt zusammenfinden. #VilmartEtCie #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #PremierCru #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Brut Tradition ist der bodenständigere Bruder der Brut Réserve und die letzte Flasche aus meiner Verkostungs-Serie von Sonnette. Weniger auf Tiefe und Reife ausgelegt, dafür direkter und saftiger. Pinot Meunier gibt den Takt vor, mit 72% klar dominant. Er bringt Frucht und Wärme, Chardonnay hält mit 20% die Frische dagegen, Pinot Noir bleibt mit 8% im Hintergrund und gibt Struktur. Genau diese Verteilung erklärt, warum der Wein sofort zugänglich ist statt kompliziert. Im Duft zuerst gelbe Früchte, Pfirsich, ein Hauch Mango, danach Mandel, Weißdorn und eine feine Rauchnote. Im Antrunk gourmand, rund und ausgewogen, die Frucht wird kompottiger, die Textur weicher. Der Abgang bleibt genau so rauchig, dass Länge entsteht, ohne Schwere. Der Vergleich zur Brut Réserve macht die Rollenverteilung klar: die Réserve ist ruhiger, tiefer geschichtet, mehr Reflexion. Die Tradition ist lebendiger, spontaner, ein Champagner der einfach funktioniert. 🍾 Assemblage: 72% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 8% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Emaille-Tank ⏱ Reifung: ca. 3 Jahre auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Grand Porteron, Charly-sur-Marne, Vallée de la Marne 💡 Charakter: fruchtbetont, saftig, rund Zum Haus: Champagne Jacques Sonnette wurde 1976 gegründet, heute führt Mélanie Sonnette den Familienbetrieb in Charly-sur-Marne, im Weiler Grand Porteron. 8 Hektar Rebfläche, HVE-zertifiziert, mit 65% Meunier deutlich auf diese Rebsorte fokussiert. Genau dieser Meunier-Schwerpunkt zieht sich durch das gesamte Sortiment und ist bei der Tradition ganz besonders zu schmecken. #WinzerChampagner #ValleeDeLaMarne @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #JacquesSonnette #PinotMeunier #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Champagne parcellaire issu d'une seule parcelle à Oger. Concentré, minéral, calcaire et salin, la craie n'est pas seulement présente dans le nom. Une note surprenante de tabac fumé complète l'intense minéralité. Zero Dosage laisse le Terroir s'exprimer sans fard. Millésime de base 2020.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Millésime de base 2020 · Parcelle unique Oger Grand Cru
Or d'Âge: Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Champagne mature et complexe issu de Réserve Perpétuelle, millésime de base 2019. Élevage en fûts de chêne, vinifié sans fermentation malolactique. Zestes d'agrumes, amandes grillées, brioche, calcaire et salin avec une profondeur oxydative. Calme, concentré, sans compromis. Brut Nature.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (millésime de base 2019) · Oger Grand Cru · Fût de chêne · sans FML
Mes Dégustations
- Orpair 2019 · dégusté le 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · dégusté le 02.04.2025
- Or d'Âge (millésime de base 2019) · dégusté le 09.04.2025
Informations
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Lieu | Oger, Côte des Blancs |
| Statut Cru | Grand Cru |
| Direction | Laurent Vauversin |
| Villages | Oger, Avize |
| Cépages | 100 % Chardonnay |
| Viticulture | Biologique, biodiversité dans le vignoble |
| Vinification | Fût de chêne (Or d'Âge), sans FML (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0-5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Site web | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.