Champagne Vauversin: Grand Cru Chardonnay d'Oger
Champagne Vauversin est une maison de vigneron d'Oger dans la Côte des Blancs, dirigée par Laurent Vauversin. La famille exploite des parcelles Grand Cru à Oger et Avize, exclusivement du Chardonnay. Laurent se décrit comme un « Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité ». Quatre générations sont visibles sur le site de la maison : Fernand, François, Bruno et aujourd'hui Laurent.
L'adresse se trouve officiellement à Blancs-Coteaux, mais le travail se déroule dans les villages Grand Cru d'Oger et d'Avize.
Vignoble & Terroir
Les vignes sont plantées à Oger et Avize, tous deux classés Grand Cru. Le vignoble entier est 100 % Chardonnay. La signature du sol est la craie, calcaire et minérale, stockée dans les fameuses couches de crayères. La cuvée « Les Crayères » porte directement le nom de cette structure souterraine crayeuse dans son titre.
Viticulture & Durabilité
Laurent Vauversin travaille en biologique et se considère comme un chercheur en matière de biodiversité dans le vignoble. Les vignes sont cultivées sans traitements synthétiques, la certification exacte reste à préciser.
Vinification
La vinification suit une ligne claire : temps, Terroir et finesse. Or d'Âge est élevé en fûts de chêne et provient d'une Réserve Perpétuelle, vinifié sans fermentation malolactique. La Dosage varie entre 0 et 5 g/l : Brut Nature pour Or d'Âge, Extra Brut pour Orpair, Zero Dosage pour Les Crayères. Toutes les cuvées vieillissent plusieurs années sur lies.
Les Cuvées en Détail
Orpair: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Entrée en matière fruitée et vivante avec une texture crémeuse et une mousse soyeuse. Bien que techniquement Extra Brut, le fruité naturel semble presque doux et tendre. Plusieurs années d'élevage sur lies apportent de la profondeur sans masquer la fraîcheur. Millésime de base 2019, d'Oger Grand Cru.
100 % Chardonnay · 4,5 g/l · Millésime de base 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères: Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
the_champagne.guy Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 % Chardonnay aus Oger basieren, hätten sie unterschiedlicher kaum sein können. 🍾 Orpair 2019 Zugänglich, fruchtbetont, lebendig. Ein Champagner, der sich sofort öffnet – mit heller Frucht, feiner Perlage und präziser Frische. Ideal als Einstieg, Aperitif oder für leichte Gerichte. Charmant ohne Umwege. 🍾 Les Crayères 2020 Konzentriert, mineralisch, mit Tiefe. Ein echtes Terroir-Erlebnis: kalkig, salzig, präzise. Was mich besonders überrascht hat, war die intensive Tabaknote, die sich unerwartet und doch vollkommen harmonisch eingebettet zeigte. Kein Alltagschampagner – sondern einer, der Raum und Aufmerksamkeit fordert. und Heute... 🍾 Or d’Âge Gereift, komplex, ruhig. Ein stiller Charakter – mit Struktur, Tiefe und reifer Eleganz. Hergestellt aus einer Réserve Perpétuelle, ausgebaut in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, Brut Nature. Im Glas (@gabriel_glas) zeigt er sich vielschichtig: • Zitrusschale, geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche • Im Abgang spürbar kreidig, mit salziger Länge • Mit etwas Luft entfaltet sich eine feine oxidative Tiefe, die an gereiften Weißburgunder erinnert – subtil, aber spürbar Ein Champagner, der nicht gefällig sein will, sondern Tiefe mit Klarheit verbindet. Für mich ein ideales Glas zum pur genießen – kein Pairing, kein Menü, nur ein stiller Abend und ein sehr aufmerksamer Chardonnay. ✨ Alle drei tragen die Handschrift von Laurent Vauversin – biologisch, klar, kompromisslos. Und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Chardonnay sein kann, wenn man ihm Zeit, Terroir und Feingefühl lässt. ➡️ Wer von euch kennt das Haus Vauversin? Und welche Erfahrungen habt ihr mit Chardonnay aus Oger gemacht? #TheChampagneGuy #Vauversin #OgerGrandCru #BlancDeBlancs #ChampagneVergleich #ChampagnerLiebe #ChardonnayImWandel #LesCrayeres #Ordage #Orpair #TerroirChampagne #Winzerchampagner
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the_champagne.guy 💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl. Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird. Genau dieses Bild ist mir gestern beim ersten Schluck in den Kopf geschossen. Ganz klar, ganz präsent. Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit. 🍾 Les Crayères 2020 von @champagnevauversin – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift. Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend. Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt. Serviert bei ca. 8–9 °C im @riedel_official Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt. ➡️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt 🥂 #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #Vauversin #LesCrayeres2020 #BlancDeBlancs #NoDosage #MineralikImGlas #Sommerregen #Tabaknoten #OgerGrandCru #Parzellenchampagner #RiedelMomente
Auf Instagram weiterlesen →Champagne parcellaire issu d'une seule parcelle à Oger. Concentré, minéral, calcaire et salin, la craie n'est pas seulement présente dans le nom. Une note surprenante de tabac fumé complète l'intense minéralité. Zero Dosage laisse le Terroir s'exprimer sans fard. Millésime de base 2020.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Millésime de base 2020 · Parcelle unique Oger Grand Cru
Or d'Âge: Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Champagne mature et complexe issu de Réserve Perpétuelle, millésime de base 2019. Élevage en fûts de chêne, vinifié sans fermentation malolactique. Zestes d'agrumes, amandes grillées, brioche, calcaire et salin avec une profondeur oxydative. Calme, concentré, sans compromis. Brut Nature.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (millésime de base 2019) · Oger Grand Cru · Fût de chêne · sans FML
Mes Dégustations
- Orpair 2019 · dégusté le 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · dégusté le 02.04.2025
- Or d'Âge (millésime de base 2019) · dégusté le 09.04.2025
Informations
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Lieu | Oger, Côte des Blancs |
| Statut Cru | Grand Cru |
| Direction | Laurent Vauversin |
| Villages | Oger, Avize |
| Cépages | 100 % Chardonnay |
| Viticulture | Biologique, biodiversité dans le vignoble |
| Vinification | Fût de chêne (Or d'Âge), sans FML (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0-5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Site web | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.