Sauvé in extremis
2006 est un millésime qui a failli échouer, puis a été sauvé par septembre. C'est l'histoire d'une année qui a d'abord mal tourné avant de se rattraper au dernier moment. Le résultat : une qualité hétérogène, où l'écart entre le bon et le mauvais est considérable.
Le climat en 2006
L'année 2006 a commencé sans éclat. L'hiver fut normal, le printemps doux. La floraison s'est déroulée à la mi-juin dans des conditions acceptables, aucune raison de s'inquiéter.
Puis vint l'été, qui fit transpirer les vignerons, mais pas à cause de la chaleur, plutôt de l'instabilité. Juillet fut chaud et sec, presque trop chaud. Août changea complètement la donne : frais, pluvieux, nuageux. Ce changement soudain provoqua des problèmes sanitaires dans de nombreuses parcelles. Le mildiou et le botrytis menaçaient.
Puis le miracle se produisit : septembre apporta une période prolongée de beau temps. Chaud, sec, ensoleillé, pendant des semaines. Cet automne doré permit aux raisins de terminer leur maturation, de se dessécher et de se concentrer. Les vignerons qui furent patients et retardèrent les vendanges furent récompensés.
La récolte commença début à mi-septembre et s'étala jusqu'à la fin du mois. Le timing fut décisif : vendanger trop tôt donnait du matériau immature, trop tard risquait à nouveau la pourriture.
Style du millésime
2006 est un millésime de contrastes :
- Dans les meilleurs cas : Fruit concentré, bonne acidité, tanins mûrs, complexité intéressante
- En moyenne : Déséquilibré, avec des lacunes entre le fruit et l'acidité
- Dans les cas les moins bons : Dilué, végétal, avec des notes de botrytis
La qualité dépend plus que d'habitude du vigneron individuel, du terroir, de la date de vendange, de la sélection. Ceux qui travaillèrent rigoureusement et prirent les bonnes décisions purent élaborer de très bons champagnes.
Les arômes typiques des meilleurs 2006 :
- Pomme mûre, poire, coing
- Notes épicées, gingembre, poivre blanc
- Base minérale, silex, craie
- Corps moyen à plein
Performance des cépages
Pinot Noir fut le gagnant du millésime. Les raisins à peau épaisse supportèrent mieux l'août humide et profitèrent grandement du septembre chaud. La Montagne de Reims livra un matériau puissant et concentré.
Chardonnay fut hétérogène. Le cépage plus sensible souffrit davantage des problèmes d'humidité. Dans les meilleurs terroirs de la Côte des Blancs, où drainage et aération sont optimaux, des résultats convaincants purent néanmoins être obtenus.
Pinot Meunier fut solide, bénéficia de sa résistance et livra un matériau fruité pour les assemblages.
Mon expérience avec 2006
J'ai dégusté une bouteille du millésime 2006. Elle confirma cette image hétérogène : un champagne qui eut des moments intéressants, mais ne posséda pas la constance qui fait un grand millésime. Certaines gorgées furent fascinantes, avec un mélange de fruit mûr et de profondeur minérale. D'autres semblaient quelque peu indécises, comme si le vin ne savait pas ce qu'il voulait être.
C'est typiquement 2006 : des moments de brillance, mais pas d'image d'ensemble cohérente.
Classification
the_champagne.guy Das große Finale: Station 10 von 10. 🥂✨ Heute schließe ich ein Kapitel, das mich über die letzten Monate intensiv begleitet hat. Mit der Cuvée de Nature steht die letzte Flasche von @persevalfarge auf dem Tisch – und damit habe ich das gesamte Portfolio dieses spannenden Hauses aus Chamery einmal durchgespielt. Wenn ich auf die letzten 9 Posts zurückblicke – vom kraftvollen C. de Pinots bis zum exklusiven 2006er Millésime – zieht sich ein roter Faden durch die Arbeit von Isabelle und Benoist Perseval: Energie, Tiefgang und eine wunderbare Ehrlichkeit. Die C. de Nature ist das ultimative Statement dieser Philosophie. Als Zero Dosage (Brut Nature) kommt sie komplett ohne Make-up aus. Was hier im Glas landet, ist die reine Essenz des Premier Cru Terroirs von Chamery. In der Nase schön lebhaft mit gelben Früchten, Zitruszesten und dieser typischen, feinen Brioche-Note, die von den 5 Jahren Hefelager stammt. Am Gaumen ist sie druckvoll, fast schon fordernd, mit einer messerscharfen Mineralität und einer salzigen Länge, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Champagner für Puristen, der zeigt, dass man keine Dosage braucht, wenn das Grundmaterial so präzise ist. Es war eine faszinierende Reise durch ein Haus, das handwerkliche Tradition (wie die Korbpresse und das HVE-Zertifikat) perfekt mit Mut zu Nischen (wie den fast vergessenen Rebsorten) verbindet. Perseval-Farge bleibt für mich ein absoluter Tipp für alle, die Charakter jenseits des Mainstreams suchen und ich glaube, ein paar Flaschen davon brauche ich auch wieder im Keller. Champagne-Facts 🥂 🍇 44 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir · 26 % Meunier 🕰 Mind. 5 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Terroir: Chamery – Premier Cru 🌿 Zertifizierung: HVE (High Environmental Value) Fazit: Ein würdiger Abschluss. Die C. de Nature ist kein Wein für zwischendurch, sondern ein würdiger Abschluss einer großartigen Serie. Jetzt ist der Platz im Regal zwar erstmal leer, aber hoffentlich nicht lange ;-) #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @riedel_official #PersevalFarge #CuveeDeNature #ZeroDosage #ChameryPremierCru
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the_champagne.guy Reife Beeren, Himbeere, Erdbeere und dazu eine Mineralik, die das alles trotzdem interessant macht. Für mich trifft der Prestige Rosé von @champagnetaittinger genau das, was ich von einem großen Maison-Rosé erwarte: klare Frucht, keine Schwere. Der Prestige Rosé ist ein klassischer Rosé d’assemblage, also eine Cuvée aus Weißweinen mit zugefügtem Rotwein. Konkret 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier plus 15% stiller Rotwein aus der Montagne de Reims und Les Riceys. Diese Rotwein-Komponente bringt sowohl die Farbe als auch die Beerenstruktur. Die Farbe ist dabei tatsächlich ein Statement. Dieses tiefe, leuchtende Lachsrosa ist einfach wunderbar. 🍾 Assemblage: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier + 15% stiller Rotwein 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Methode: Rosé d’assemblage 🥂 Dosage: 9 g/l (Brut) 📍 Lage: Rotwein-Anteil aus Montagne de Reims und Les Riceys 💡 Charakter: fruchtig, mineralisch, cremig Der Prestige Rosé ist der zugänglichste Rosé im Taittinger-Portfolio, aber hinter dem Namen steckt mehr Handwerk, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Taittinger gehört zu den wenigen Grandes Maisons, die noch heute mehrheitlich in Familienbesitz sind. Die Famille Taittinger hat das Haus 2006 für 660 Millionen Euro zurückgekauft, nachdem es zuvor kurz an einen amerikanischen Finanzinvestor verkauft worden war. Das Haus selbst existiert seit 1734 (ursprünglich als „Forest & Fourneaux“) und trägt seit 1932 den Namen Taittinger, als Pierre Taittinger es übernahm. Sitz in Reims, mit den berühmten Crayères unter dem Butte Saint-Nicaise, einer gallo-römischen Kreide-Mine, die heute als Weinkeller dient. Die Maison bewirtschaftet rund 288 Hektar eigene Reben, was in der Champagne außergewöhnlich ist. #Rosé #Taittinger @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #MontagneDeReims #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Dans le contexte de la décennie 2000 :
| Année | Appréciation |
|---|---|
| 2004 | Classique, solide |
| 2005 | Élégant, fin |
| 2006 | Hétérogène, passionnant dans les meilleurs cas |
| 2007 | Faible |
| 2008 | Formidable |
2006 est meilleur que sa réputation, mais loin de la grandeur. C'est un millésime pour les explorateurs, qui trouve les bonnes bouteilles sera récompensé. Qui achète à l'aveugle risque la déception.
Cuvées de prestige
Quelques maisons déclarèrent 2006, notamment celles qui misent sur la force du Pinot Noir. Pour les cuvées de prestige dominées par le Chardonnay, le millésime fut moins adapté. Le taux de déclaration se situa dans la moyenne, pas aussi élevé qu'en 2002, pas aussi faible qu'en 2001.
Maturité de dégustation aujourd'hui
Les bons 2006 sont aujourd'hui dans un beau stade de maturité. Les meilleurs montrent une évolution agréable avec des notes de noisette et de miel tout en préservant le fruit. Cependant, la fenêtre ne reste plus très longtemps ouverte, qui possède une bouteille devrait la déguster dans les 2-3 prochaines années.
Les cuvées plus simples ont probablement déjà dépassé leur apogée.
Posts
the_champagne.guy 15 Jahre auf der Hefe. Keine Dosage. Und nur rund 1.000 Flaschen produziert. Der 198 – Millésime 2006 von @persevalfarge ist keine Cuvée für jeden Tag – aber genau richtig, wenn ein stiller Moment nach Tiefe verlangt. Ich wusste: heute soll es was Ernstes sein. Etwas mit Struktur und Reife. Und genau das liefert diese Flasche: nicht spektakulär in der ersten Sekunde – sondern immer größer werdend mit jeder Minute im Glas. Der Auftakt: zitrisch, kräutrig, fast ein wenig verschlossen (was vielleicht, fairerweise, auch an der initialen Temperatur lag – vielleicht 3–4 Grad zu kalt für diese Flasche). Dann entwickeln sich am Gaumen Nuancen von kandierten Zitrusschalen, Mandel, Honig und ein Hauch gerösteter Haselnuss – mit zunehmender Temperatur ein Feuerwerk. Klar, trocken, tief. Champagner-Facts: 🍇 50 % Chardonnay, 39 % Pinot Noir, 11 % Meunier 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 🕰️ Tirage 2008, Dégorgement 01/2023 – 15 Jahre Hefelager ⚖️ Dosage: 0 g/l – Brut Nature 🪵 Teilweise Ausbau im Holz, teilweise malolaktische Gärung 🥂 Stil: reif, mineralisch, kompromisslos trocken Fazit: Kein Champagner für Anfänger – aber ein absoluter Charakterkopf. Und wieder einer dieser Momente, in denen ich froh bin, alles mal zu probieren. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #PersevalFarge #Cuvée198 #Millésime2006 #BrutNature #ChampagnerMitCharakter #LongLeesAging #NoOccasionNeeded #JustPopIt
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2006 est un millésime qui demande du travail, tant dans la vigne que lors de la sélection en rayon. Pas évident, mais pour ceux qui aiment partir à la chasse au trésor, un territoire gratifiant. Parfois, les champagnes les plus passionnants ne sont pas ceux des années parfaites, mais ceux qui, malgré des circonstances adverses, ont accompli quelque chose de remarquable.