Pinot Noir — L'épine dorsale de la Champagne
Le Pinot Noir est le cépage le plus planté de Champagne et apporte structure, corps et fruits rouges à de nombreux champagnes.
Cépages
Les cépages de la Champagne — du Chardonnay à l'Arbane.
Pinot Meunier — La troisième sous-estimée
Le Pinot Meunier est souvent négligé, mais il est l'âme de nombreux champagnes. Fruit, accessibilité et charme — pourquoi ce cépage mérite plus de respect.
Pinot Blanc — La rarité silencieuse
Pinot Blanc en Champagne : Un cépage presque oublié qui réserve des surprises dans quelques cuvées.
Petit Meslier — Presque éteint
Petit Meslier est l'un des cépages les plus rares de Champagne. Acidité élevée, arômes floraux — un vestige d'époques révolues.
Fromenteau — Le Pinot Gris de Champagne
Fromenteau, également connu sous le nom de Pinot Gris, est l'un des cépages oubliés de la Champagne. Rare, mais fascinant.
Chardonnay — La reine de la Champagne
Chardonnay en Champagne : Pourquoi ce cépage produit les champagnes les plus élégants. Terroir, style et expériences personnelles.
Arbane — Le Dinosaure de la Champagne
Arbane est le cépage autorisé le plus rare de Champagne. Quelques hectares, quelques bouteilles, grand caractère.