Champagne Dumangin — L'Extra Brut 2.2

L'Extra Brut 2.2

Champagne Dumangin | Extra Brut

una volta una breve vacanza mediterranea con focaccia alle olive, acciughe, carciofi sott'olio, peperoni ripieni e quel mix di pomodoro, mozzarella e balsamico. Una vera sfida per qualsiasi vino. Ma l'Extra Brut 2.2 di sembrava che potesse farcela. I 2,2 grammi di dosage qui sono tutto un programma. Lo champagne è secchissimo, preciso e sembra quasi un laser che si fa strada attraverso la sapidità delle acciughe e la cremosità dei peperoni ripieni. Dove altri vini capitolano contro l'agrodolce del balsamico, il Dumangin tiene testa con la sua struttura e il perlage fine. Un accompagnatore meravigliosamente semplice ma dal carattere forte per un progetto del genere. Champagne-Facts 50% Meunier · 25% Pinot Noir · 25% Chardonnay L'Extra Brut Affinamento in acciaio inox Almeno 3 anni sui lieviti Dosage: 2,2 g/l Chigny-les-Roses · Montagne de Reims Conclusione: Uno champagne per tutti quelli che sanno apprezzare il carattere deciso. Particolarmente forte con snack salati e cucina mediterranea, dove brilla come elemento ordinatore invece di soccombere.

Ma l'Extra Brut 2.2 di sembrava che potesse farcela.

I 2,2 grammi di dosage qui sono tutto un programma. Lo champagne è secchissimo, preciso e sembra quasi un laser che si fa strada attraverso la sapidità delle acciughe e la cremosità dei peperoni ripieni. Dove altri vini capitolano contro l'agrodolce del balsamico, il Dumangin tiene testa con la sua struttura e il perlage fine. Un accompagnatore meravigliosamente semplice ma dal carattere forte per un progetto del genere.

Tasting Notes

Secchissimo e preciso con perlage fine, si fa strada come un laser attraverso cibi salati e cremosi. Uno champagne semplice ma dal carattere forte con struttura ordinatrice.

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