Eximia 2015
Champagne Mater & Filii | Brut | Jahrgang 2015
Tasting Notes
Un risultato incredibilmente armonioso e ben equilibrato, con profondità e una bella scorrevolezza in bocca. Profilo pepato netto e chiaro, non sottile, ma ben integrato, al punto da farsi notare senza dominare.
the_champagne.guy Ich bin ja immer ein Fan von speziellen Stilen. Besonderheiten, die einer Flasche einen Wiedererkennungswert geben. Hier ist der größte Wiedererkennungswert vermutlich, dass noch selten eine Flasche so gut ausbalanciert war. Eine 33 / 33 / 33-Assemblage, als Millésime ausgebaut und Brut dosiert, da gibt es keine Ecken und Kanten, sondern ein unfassbar harmonisches Ergebnis, mit Tiefe, aber vor allem einfach schön zu trinken. Die meisten Jahrgänge werden auf eine Rebsorte zugespitzt, sei es auf Chardonnay, sei es auf Pinot Noir. @champagne_materetfilii geht bei der Eximia 2015 den anderen Weg: exakt ein Drittel Chardonnay, ein Drittel Pinot Noir, ein Drittel Meunier. Laut Etikett „à part égale”, und das ist keine Marketing-Formulierung, sondern die eigentliche Konzept-Aussage dieser Cuvée. Eine Hommage an alle drei Rebsorten der Champagne, gleichwertig. Dieser Champagner hat Pfeffer. Nicht subtil, nicht als Hinterton, sondern als klares Profil. Für eine Assemblage mit einem Drittel Meunier aus der Vallée de la Marne macht das inhaltlich Sinn, aber so deutlich habe ich das selten erlebt. Und trotzdem ist diese Ausprägung so gut eingebettet, dass sie zwar auffällt, aber das Profil nicht dominiert. Das Haus sitzt in Dormans, gegründet 1643, und der Name „Mater & Filii” steht für genau das: Weitergabe. Kontakt lief über Jérôme Dhuicq, und die Zertifikate auf dem Etikett, Viticulture Durable en Champagne plus Haute Valeur Environnementale, zeigen, dass das Haus seine Bewirtschaftung nachhaltig dokumentiert, auch wenn es kein Bio-Label ist. 🍾 Assemblage: 33% Chardonnay · 33% Pinot Noir · 33% Meunier 🏆 Jahrgang: 2015 · Tirage 2016 🥂 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Lage: Dormans, Vallée de la Marne 💡 Charakter: pfeffrig · strukturiert · markant Drei Rebsorten, ein Jahrgang, ein Konzept, das mir genau deshalb im Gedächtnis bleibt, weil es eben keine starke Ausprägung in die eine oder andere Richtung hat. #BrutVintage #ValleeDeLaMarne @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #MaterEtFilii #Vintage2015 #TheChampagneGuy
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| Produzent | Champagne Mater & Filii |
| Cuvée | Eximia |
| Jahrgang | 2015 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Meunier |
| Terroir | Dormans, Vallée de la Marne |
| Stil | Millésime, Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | equilibrato, pepato, strutturato, marcato, armonioso |