Rosé de Saignée
Daniel Leclerc | Rosé
Dopo la Cuvée Gabin di , il passo successivo era chiaro: confronto con il Rosé de Saignée. Stessa annata, stesso vigneron – ma un'esperienza completamente diversa.
Invece del 100% Chardonnay, ora 100% Pinot Noir della Côte des Bar, prodotto con il metodo Saignée con 18 ore di macerazione sulle bucce. Il risultato? Più intenso, fruttato, vivace.
Note di degustazione:
Naso: Espressivo, con frutti rossi freschi – fragole, lamponi, un accenno di ribes nero. Palato: Vivace, succoso, con un fine equilibrio tra freschezza e struttura. Gli aromi di frutta più scura si manifestano solo nel finale. Finale: Lungo, con una fruttosità persistente e una fine speziatura.
Il bicchiere fa la differenza:
Questa volta l'ho assaggiato da un bicchiere panciuto per Pinot Noir di – ed è stato percettibile come sia cambiata la sensazione in bocca. Più spazio per lo sviluppo degli aromi, ma allo stesso tempo un po' meno finezza nel perlage. Confronto interessante!
Tasting Notes
Un rosé espressivo con frutti rossi freschi come fragole e lamponi al naso. Al palato vivace e succoso con fine equilibrio, nel finale lungo con fruttosità persistente e fine speziatura.
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Details
| Produttore | Daniel Leclerc |
| Cuvée | Rosé de Saignée |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | Vintage |
| Highlights | 100% Pinot Noir, metodo Saignée, Dosage basso 2g/l, fruttato-profondo |