Noir d'Eulalie Extra Brut 2024
Edouard Duval | Extra Brut | Annata 2024
Ieri sera c'è stata l'obbligatoria e tanto agognata fonduta di formaggio molto classica con pane bianco. Quest'anno abbinata molto appropriatamente con il "Noir d'Eulalie" Extra Brut di Edouard Duval.
Questo champagne porta con sé abbastanza profondità per reggere il confronto con il formaggio, ma rimane abbastanza fresco da non risultare ulteriormente pesante.
Nel bicchiere mostra esattamente l'equilibrio che si desidera in un pasto del genere: struttura e sostanza per il formaggio, allo stesso tempo freschezza e slancio che riordinano il palato dopo ogni boccone.
Il Pinot Noir della Côte des Bar fornisce il giusto radicamento. Il legno completa il tutto con una fine nota leggermente ossidativa, mentre il dosage rimane consapevolmente sullo sfondo.
Tasting Notes
Un Pinot Noir strutturato della Côte des Bar con fine nota leggermente ossidativa di legno e dosage contenuto. Offre equilibrio tra profondità e freschezza, ideale come accompagnamento ai piatti.
the_champagne.guy Gestern Abend gab es das obligatorische und lange ersehnte Käsefondue ganz klassisch mit Weißbrot. Dieses Jahr sehr passend gepairt mit dem „Noir d’Eulalie“ Extra Brut von @champagne_edouard_duval . Dieser Champagner bringt genug Tiefe mit, um dem Käse standzuhalten, bleibt dabei aber frisch genug, um nicht zusätzlich schwer zu wirken. Im @gabriel_glas zeigt er genau die Balance, die man sich bei so einem Essen wünscht: Struktur und Substanz für den Käse, gleichzeitig Frische und Zug, die den Gaumen nach jedem Bissen neu sortieren. Der Pinot Noir aus der Côte des Bar sorgt für die richtige Erdung. Das Holz ergänzt das Ganze mit einer feinen, leicht oxidativen Note, während die Dosage bewusst im Hintergrund bleibt. Champagne-Facts 🥂 Extra Brut 🍇 100 % Pinot Noir 📍 Côte des Bar · Monopole Sainte-Eulalie 🪵 Teilweiser Ausbau im Holz 🕰 Dégorgiert: 02/2024 #thechampagneguy @mygabrielglas @laclaye @grad.dk #champagnepairing #cotedesbar #champagneandfondue #champagneandcheese
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| Produttore | Edouard Duval |
| Cuvée | Noir d'Eulalie Extra Brut |
| Annata | 2024 |
| Categoria | Extra Brut |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | Extra Brut, Brut |
| Highlights | 100% Pinot Noir, affinamento in legno, strutturato, adatto ai piatti |
| Si abbina a | Formaggio |
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the_champagne.guy Gestern Abend gab es das obligatorische und lange ersehnte Käsefondue ganz klassisch mit Weißbrot. Dieses Jahr sehr passend gepairt mit dem „Noir d’Eulalie“ Extra Brut von @champagne_edouard_duval . Dieser Champagner bringt genug Tiefe mit, um dem Käse standzuhalten, bleibt dabei aber frisch genug, um nicht zusätzlich schwer zu wirken. Im @gabriel_glas zeigt er genau die Balance, die man sich bei so einem Essen wünscht: Struktur und Substanz für den Käse, gleichzeitig Frische und Zug, die den Gaumen nach jedem Bissen neu sortieren. Der Pinot Noir aus der Côte des Bar sorgt für die richtige Erdung. Das Holz ergänzt das Ganze mit einer feinen, leicht oxidativen Note, während die Dosage bewusst im Hintergrund bleibt. Champagne-Facts 🥂 Extra Brut 🍇 100 % Pinot Noir 📍 Côte des Bar · Monopole Sainte-Eulalie 🪵 Teilweiser Ausbau im Holz 🕰 Dégorgiert: 02/2024 #thechampagneguy @mygabrielglas @laclaye @grad.dk #champagnepairing #cotedesbar #champagneandfondue #champagneandcheese
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