C. de Pinots 2019
Perseval-Farge | Brut Nature | Annata 2019
Il C. de Pinots di Perseval-Farge risulta preciso, chiaro, strutturato, essenziale – ma non duro.
Interessante: nonostante non sia stata aggiunta dosage (secondo l'etichetta 0 g/l), lo champagne porta la denominazione Extra Brut – e non "Brut Nature" o "Zero Dosage".
Il motivo? L'indicazione "0 g/l" si riferisce al residuo zuccherino misurato dopo il dégorgement – ma legalmente decisiva è la dosage di spedizione aggiunta.
Se si rinuncia a questa, il produttore può usare "Brut Nature" – ma non è obbligato.
Perseval-Farge preferisce rimanere sobrio – e lo chiama semplicemente Extra Brut. Si adatta allo stile: secco, ma mai educato alla secchezza.
Il Pinot Noir porta la spina dorsale, il Meunier la rotondità – insieme danno vita a uno champagne armonico.
Puro, senza abbinamento – è così che si adatta meglio. Uno champagne che parla per sé stesso. Ridotto. Potente. Pulito.
Un vero vino di carattere per momenti tranquilli e attenti.
Champagner-Facts:
Tasting Notes
Uno champagne puristico e preciso con struttura chiara e pressione. Il Pinot Noir fornisce la spina dorsale, il Meunier dona rotondità – ridotto, potente e pulito.
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Details
| Produttore | Perseval-Farge |
| Cuvée | C. de Pinots |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut Nature, Extra Brut, Brut |
| Caratteristiche | puristico, preciso, pressante, vino di carattere |
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