Piot-Sévillano — Prestige Cuvée 2013

Prestige Cuvée 2013

Piot-Sévillano | Prestige Cuvée | Annata 2013

Il Flight 2 con altre 4 bottiglie del calendario dell'avvento si è sentito diverso fin dall'inizio.

Meno contrasti, meno estremi – invece più sostanza, più calore, più maturità.

Dopo che il Flight 1 era fortemente definito da acidità, dosage e tensione, qui il protagonista era il Meunier nella sua forma classica e matura: annata, vini di riserva, vigne vecchie.

Anche qui aperti e degustati in parallelo, stessi bicchieri ( ), stesso ordine, stessa pretesa di comparabilità.

Le bottiglie:

Millésime 2013 Fruttato-fresco, con fine dolcezza. Sorprendentemente accessibile per un millesimato - meno tensione, più equilibrio. -> 80 % Meunier · 20 % Pinot Noir · Annata 2013 · 7 g/l

Brut Essence de Terroir Colore ramato, fine mineralità, bella frutta. Notevole: mousse molto presente, quasi esigente. -> 70 % Meunier · 15 % Pinot Noir · 15 % Chardonnay · 7 g/l

Cuvée Prestige Più profondo, più caldo, succoso. Gli aromi tostati sono arrivati solo dopo circa dieci secondi - molto vino di riserva, molta pazienza. -> 80 % Meunier · 20 % Pinot Noir · ⅔ vini di riserva · 7,2 g/l

Cuvée Provocante Il vino più immediato del flight. Speziato, equilibrato, stile Brut classico nonostante il 100% Meunier. -> 100 % Meunier (vigne vecchie) · 6,5 g/l

Tasting Notes

Un flight con quattro champagne maturi dominati da Meunier, caratterizzati da sostanza, calore e maturità invece che acidità e tensione. I vini mostrano dolcezza fruttata, fine mineralità, aromi tostati ed equilibrio speziato.

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