Sublimis 2021
Robert Allait | Blanc de Blancs | Annata 2021
Alcune bottiglie ritornano sempre in tavola perché offrono esattamente quello che si desidera.
Il Sublimis 2021 appartiene per me proprio a questa categoria. Nel frattempo ho avuto diverse bottiglie di questo champagne – e questa presenza citrica mi conquista ogni volta. Chiara, precisa, vibrante, senza diventare pungente.
Soprattutto con la cucina indiana: Butter Chicken con riso, Raita, Chicken Momos, un po' di Naan. Cremoso, speziato, caldo – un campo di gioco perfetto per questa freschezza citrica.
Il Sublimis attraversa la salsa, mantiene le spezie pulite e rimane concentrato.
Il Mango-Lassi ha dovuto aspettare - ma per me fa comunque parte dell'esperienza
Tasting Notes
Presenza citrica con aromatica chiara, precisa e vibrante, senza diventare pungente. Attraversa le salse cremose e mantiene le spezie pulite.
Heute ist in der Steiermark Feiertag – Josefstag! 🎉 Perfekt also für ein Champagnerfrühstück auf der Terrasse. Eigentlich war alles für drinnen…
Dettagli
| Produttore | Robert Allait |
| Cuvée | Sublimis 2021 |
| Annata | 2021 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut, Vintage, Champagne di vigneron |
| Caratteristiche | citrico, preciso, vibrante, Blanc de Blancs |
| Abbinamenti | Formaggi |