Meunier tu dors 2025
Romain Hénin | Brut Nature | Annata 2025
Oggi nel mio piatto c'è il programma completo di sapori: hummus fatto in casa, zhug piccante, hamshuka speziato, melanzane grigliate e salsa di pomodori freschi. Il fatto che il piatto oggi assomigli più a un "caos creativo" che al fine dining non toglie assolutamente nulla al piacere!
Insieme a un vino che non solo regge questa concentrazione di aromi speziati e piccanti, ma li completa - il "Meunier tu dors".
Per chi non conosce Romain Hénin: qui siamo nel profondo mondo degli champagne artigianali e naturali (la sua linea sperimentale "La Bulle Libre"). 100% Meunier - senza Dosage (Brut Nature), senza solfiti aggiunti e vinificato con interventi minimi, mostra un'energia incredibile.
La tipica frutta succosa e carnosa del Meunier si armonizza genialmente con le melanzane affumicate e le spezie dell'hamshuka. Allo stesso tempo porta una struttura purista che cattura perfettamente lo zhug piccante e taglia la cremosità dell'hummus. Un abbinamento assolutamente straordinario!
Un ringraziamento speciale va anche alla fantastica etichetta, creata da Nicolas Sautel ( ). Rappresenta visivamente in modo perfetto l'anima selvaggia e anticonformista di questo vino!
Curiosità per i nerd: sull'etichetta è indicata come data di Dégorgement l'08.12.2025. Ma chi si chiede perché le bottiglie fossero già disponibili prima presso alcuni rivenditori: c'è un noto errore di etichetta! Il vino è stato in realtà degorgé già nel settembre 2025. Queste cose le adoriamo, no?
Tasting Notes
Uno champagne naturale con frutta succosa e carnosa di Meunier e struttura purista. Mostra un'energia incredibile e tanto carattere con spigoli e personalità.
Details
| Produttore | Romain Hénin |
| Cuvée | Meunier tu dors |
| Annata | 2025 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut Nature, Brut, Winzerchampagner |
| Punti di forza | frutta succosa e carnosa, struttura purista, naturale, non filtrato |
| Si abbina a | Fine Dining, Levante, formaggi, selvaggina |
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