Veuve Clicquot — Vintage 2015

Vintage 2015

Veuve Clicquot | Millésimé | Annata 2015

Di recente siamo finiti al a Vienna.

Per iniziare c'erano ostriche: Fines de Claire & Gillardeau, entrambe freschissime, entrambe con quell'eleganza fine e salina che già da sole sono un ottimo antipasto - o per noi andrebbero benissimo anche in quantità sufficiente come piatto principale :)

Con una bottiglia di Vintage 2015 – e sono rimasto sorpreso da quanto bene quest'annata abbia funzionato come aperitivo: chiaro, strutturato, con quella tipica cremosità VC che comunque non sopraffà.

Al piatto principale poi è arrivata aragosta, gamberoni Tiger, scampi, capesante, cozze Half-Shell, sogliola – con spinaci cremosi. Una piccola festa di mare in un piatto.

E qui il 2015 ha davvero brillato. La combinazione di freschezza, struttura e quel sottofondo leggermente maturo e briochoso era perfetta per il carattere caldo e succoso dei frutti di mare. Soprattutto con aragosta e capesante è stato un colpo nel segno.

E in più? Lo champagne è stato servito su richiesta nel – questo ha completato tutta la serata.

Semplicemente una serata perfetta. Non solo per lo champagne, non solo per il cibo – ma perché tutto si incastrava alla perfezione.

Tasting Notes

Chiaro e strutturato con la tipica cremosità VC che non sopraffà. Sottofondo leggermente maturo e briochoso che si sposa particolarmente bene con frutti di mare come aragosta e capesante.

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