Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin è un Négociant-Manipulant di Reims nella Montagne de Reims. La maison fu fondata nel 1772 e appartiene ai marchi di champagne più conosciuti al mondo. Oggi è guidata da Jean-Marc Gallot.
Storia
Nel 1772 nacque la maison a Reims. La vera rivoluzione arrivò però con Madame Clicquot, che nel 1818 creò il primo assemblage rosé della Champagne – una tecnica che ancora oggi caratterizza lo champagne rosé. Questa innovazione fu solo una delle tante: Madame Clicquot sviluppò anche il pupitre e promosse l'internazionalizzazione della maison.
Oltre 250 anni dopo, Veuve Clicquot rappresenta lo champagne classico e potente con ampia disponibilità. L'iconico Yellow Label si trova nei supermercati, ristoranti e bar di tutto il mondo – uno champagne che serve sia il quotidiano che la celebrazione.
Vignoble & Terroir
Veuve Clicquot si rifornisce di uve da diversi villaggi della Champagne. Bouzy nella Montagne de Reims è una fonte sicura – da lì proviene il vino rosso per l'assemblage rosé. L'ettaraggio esatto e la lista completa dei vigneti non sono documentati pubblicamente.
L'assemblage del Yellow Label è composto da 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 20% Meunier – una miscela potente che definisce lo stile della maison: fruttato, accessibile, strutturato.
Vinificazione
L'affinamento avviene parzialmente in acciaio inox, la fermentazione malolattica non viene effettuata su tutti i vini base – specialmente nel rosé l'acidità rimane così più vivace. Il dosage si attesta tipicamente tra 9 e 12 g/l, con il rosé a circa 9 g/l nella parte bassa della fascia.
Il Vintage 2015 è maturato almeno 72 mesi sui lieviti prima di essere sboccato. Quanto tempo rimanga il Yellow Label in cantina non è noto pubblicamente – la maturazione minima legale di 15 mesi viene sicuramente superata, ma i dettagli sulla strategia dei vini di riserva rimangono interni.
Le Cuvée nel Dettaglio
Yellow Label Brut
Heute gab’s zum Samstagnachmittag einen Klassiker: @veuveclicquot Rosé, serviert im eleganten Champagnerglas von @josephinenhutte. Die Farbe:…
Neulich hat es uns ins @fischrestaurantnautilus in Wien verschlagen. Zum Start gab’s Austern: Fines de Claire & Gillardeau, beide super frisch,…
Letzte Woche war Oscar-Night 🎬✨ – und da ich keinen Lallier im Keller hatte, musste der Veuve Clicquot herhalten. Aber das ließ sich natürlich nicht…
Il classico della maison: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier. Fruttato con aromi di mela, pera, pesca e un tocco di brioche. Potente, accessibile, piacevole da bere – lo champagne che viene stappato più frequentemente al mondo. Ideale per il momento spontaneo, ma anche abbastanza solido per un aperitivo con gli amici.
50% PN · 30% CH · 20% PM · Brut · Acciaio inox
Rosé
Color salmone brillante con 12% di vino rosso da Bouzy assemblato. La cuvée è composta da 52,5% Pinot Noir, 30,5% Chardonnay e 17% Meunier, più il vino rosso fermo. Fragole, lamponi, amarene, brioche – affascinante, vivace, fruttato. Il dosage è di 9 g/l, niente fermentazione malolattica su tutti i vini base, così mantiene la freschezza. Madame Clicquot inventò questa tecnica di assemblage nel 1818 – un'innovazione storica che funziona ancora oggi.
52,5% PN · 30,5% CH · 17% PM · 12% vino rosso Bouzy · 9 g/l · Rosé
Vintage 2015
Lo champagne millesimato di Veuve Clicquot: chiaro, strutturato, con la tipica cremosità VC e un sottotono leggermente maturo, di brioche. 72 mesi di maturazione sui lieviti danno profondità al 2015. Teso, cremoso, elegante – particolarmente con frutti di mare come astice e capesante forma una combinazione precisa.
Millésimé 2015 · 72 mesi maturazione · Brut
Rich
Uno champagne Doux con 60 g/l di dosage – da solo decisamente dolce, ma in combinazione con dessert o piatti dolci sorprendentemente fresco ed equilibrato. Veuve Clicquot ha concepito Rich come champagne per abbinamenti gastronomici: su ghiaccio con frutta, con cioccolato o dolci alla frutta si sviluppa l'equilibrio tra dolcezza e acidità.
Doux · 60 g/l dosage · Food-Pairing
Le Mie Degustazioni
- Yellow Label · 2026-01-20
- Yellow Label Brut · 2025-12-18
- Vintage 2015 (2015) · 2025-11-25
- Yellow Label Brut · 2025-09-15
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Informazioni
| Nome Ufficiale | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Categoria | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondata | 1772 |
| Direttore | Jean-Marc Gallot |
| Indirizzo | 1 rue Albert Thomas, 51100 Reims |
| Regione | Montagne de Reims |
| Villaggi | Bouzy (verificato), altri non documentati |
| Assemblage Yellow Label | 50% PN · 30% CH · 20% PM |
| Gamma Dosage | 9–12 g/l (Rosé 9 g/l, Brut ~12 g/l) |
| Affinamento | Parzialmente acciaio inox |
| Malolattica | Parziale (non su tutti i vini base) |
| Sito Web | veuveclicquot.com |
| @veuveclicquot | |
| Telefono | +33 3 26 89 53 90 |
| contact@veuve-clicquot.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica rimangono aperti.