Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin ist ein Négociant-Manipulant aus Reims in der Montagne de Reims. Das Haus wurde 1772 gegründet und gehört zu den bekanntesten Champagnermarken weltweit. Heute wird es von Jean-Marc Gallot geleitet.
Geschichte
1772 entstand das Haus in Reims. Die eigentliche Revolution kam jedoch durch Madame Clicquot, die 1818 die erste Rosé-Assemblage der Champagne kreierte, eine Technik, die bis heute den Rosé-Champagner prägt. Diese Innovation war nur eine von vielen: Madame Clicquot entwickelte auch das Rüttelpult und trieb die Internationalisierung des Hauses voran.
Über 250 Jahre später steht Veuve Clicquot für klassischen, kraftvollen Champagner mit breiter Verfügbarkeit. Der ikonische Yellow Label ist weltweit in Supermärkten, Restaurants und Bars zu finden, ein Champagner, der gleichzeitig Alltag und Feier bedient.
Vignoble & Boden
Veuve Clicquot bezieht Trauben aus verschiedenen Dörfern der Champagne. Bouzy in der Montagne de Reims ist eine gesicherte Quelle, von dort kommt der Rotwein für die Rosé-Assemblage. Die genaue Hektarzahl und die vollständige Liste der Weinberge sind nicht öffentlich dokumentiert.
Die Assemblage des Yellow Label besteht aus 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 20% Meunier, eine kraftvolle Mischung, die den Stil des Hauses definiert: fruchtbetont, zugänglich, strukturiert.
Vinifikation
Der Ausbau erfolgt teilweise in Edelstahl, die malolaktische Gärung wird nicht bei allen Grundweinen durchgeführt, besonders beim Rosé bleibt die Säure so lebendiger. Die Dosage liegt typischerweise zwischen 9 und 12 g/l, wobei der Rosé mit etwa 9 g/l am unteren Ende sitzt.
Die Vintage 2015 reifte mindestens 72 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert wurde. Wie lange der Yellow Label im Keller liegt, ist nicht öffentlich bekannt, die gesetzlichen Mindestreifung von 15 Monaten wird sicher überschritten, aber Details zur Réserve-Wein-Strategie bleiben intern.
Die Cuvées im Detail
Yellow Label Brut
the_champagne.guy Heute gibt es mal keinen Deep-Dive in Terroir, Dosage oder langes Hefelager. Stattdessen einfach nur entspannte Garten-Vibes und ein absoluter Klassiker, der für meine Übungsrunde herhalten musste: ein @veuveclicquot Yellow Label! 💛 Ab und zu muss man einfach mal wieder zum Säbel greifen, damit der Schwung nicht einrostet. Kopf ab und direkt ab ins Glas – es macht einfach jedes Mal wieder wahnsinnig viel Spaß! Wie öffnet ihr euren Champagner am liebsten? Ganz klassisch und elegant mit dem @laclaye oder per Hand mit einem leisen „Pfft“, lasst ihr den Korken an die Decke knallen oder lasst ihr auch gerne mal den Säbel fliegen? #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @riedel_official #Sabrage #ChampagneSabering #GartenVibes #SaberTheMoment
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the_champagne.guy Hier hat meine Frau ganz spontan zum @veuveclicquot Yellow Label gegriffen. Nicht zuletzt wegen des gelben Etiketts – ihr Lieblingschampagner. Und ja: absolut nachvollziehbar. Auf dem Tisch stand wieder Levante pur: Hummus, diesmal mit selbstgemachtem Tahin – deutlich aromatischer, mehr Röstaromen, mehr Wärme, fast schon süßlich. Dazu Aubergine in allen Formen: gegrillt, als Salat, ganz. Frische Dips: Zhug, Harissa, Limettensaft, Joghurt, Tomatenkerne. Und natürlich Hamshuka – scharf, wärmend, mit Rinderfaschiertem und Pinienkernen on top. So ein Essen funktioniert für die ganze Familie. Jeder nimmt sich, worauf er Lust hat, alles steht in der Mitte, alles darf kombiniert werden. Und genau hier zeigt sich dann auch sehr ehrlich der Champagner. Der Yellow Label ist ein angenehmer, verlässlicher Alltagschampagner – keine Frage. Aber neben dieser aromatischen Bandbreite geht er unter. Zu wenig Struktur, zu wenig Tiefe, zu wenig Widerstand gegen Röstaromen, Schärfe und Würze. Nicht falsch. Nur am falschen Platz. Das ist kein Verriss, sondern eher eine Erinnerung daran, wie sehr wir durch gut gewählte Winzerchampagner verwöhnt sind – und wie wichtig Kontext und Essen für die Wahrnehmung werden. Ein schöner Champagner für viele Momente. Dieser hier war einfach zu viel für ihn. :) #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @grad_rd #VeuveClicquot #YellowLabel #LevanteKitchen #ChampagneAndFood
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the_champagne.guy 21 Jahre - kein großes Dinner, keine Reservierung, kein Streß. Nur ich und meine Liebste und eine Flasche @veuveclicquot „Yellow Label“ Brut. Ja, es hätte auch der Rare Rosé, ein Dom Pérignon, oder ein 2004er Winzer Jahrgang werden können, bei dem ich mir überlegt hätte, warum er zu diesem Anlass passt. Aber nein – an diesem Abend stand nicht der Champagner im Vordergrund, sondern das, was damals vor 21 Jahren – und vor allem in der ganzen Zwischenzeit – passiert ist. ❤️ Und genau deshalb war’s perfekt so, wie es war. ❤️ #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #VeuveClicquot #ChampagneMoment #Anniversary #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
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the_champagne.guy Heute mal wieder ein Klassiker im Glas: @veuveclicquot – Yellow Label Brut. Mich interessiert: Welche Flasche von Veuve Clicquot würdet ihr empfehlen? Sollte ich unbedingt die Grande Dame probieren – vielleicht sogar die neue La Grande Dame by Simon Porte Jacquemus? Was sind eure Favoriten aus dem Hause Veuve Clicquot? #TheChampagneGuy #Champagne #VeuveClicquot @josephinenhutte @vinatis_official #ChampagneMoments #ChampagneTime #ChampagneLover
Auf Instagram weiterlesen →Der Klassiker des Hauses: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier. Fruchtbetont mit Aromen von Apfel, Birne, Pfirsich und einem Hauch Brioche. Kraftvoll, zugänglich, trinkfreudig, der Champagner, der weltweit am häufigsten entkorkt wird. Ideal für den spontanen Moment, aber auch solide genug für einen Aperitif mit Freunden.
50% PN · 30% CH · 20% PM · Brut · Edelstahl
Rosé
Leuchtend lachsfarben mit 12% Rotwein aus Bouzy assembliert. Die Cuvée besteht aus 52,5% Pinot Noir, 30,5% Chardonnay und 17% Meunier, dazu der stille Rotwein. Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, Brioche, charmant, lebendig, fruchtbetont. Die Dosage liegt bei 9 g/l, keine malolaktische Gärung bei allen Grundweinen, dadurch bleibt die Frische erhalten. Madame Clicquot erfand diese Assemblage-Technik 1818, eine historische Innovation, die bis heute funktioniert.
52,5% PN · 30,5% CH · 17% PM · 12% Rotwein Bouzy · 9 g/l · Rosé
Vintage 2015
Der Jahrgangs-Champagner von Veuve Clicquot: klar, strukturiert, mit der typischen VC-Cremigkeit und einem leicht reifen, briochigen Unterton. 72 Monate Reife auf der Hefe geben dem 2015er Tiefe. Straff, cremig, elegant, besonders zu Meeresfrüchten wie Hummer und Jakobsmuscheln eine präzise Kombination.
Millésimé 2015 · 72 Monate Reife · Brut
Rich
the_champagne.guy Eigentlich habe ich im Keller kaum Champagner mit einer Dosage höher als Brut – aber heute war es mal anders. Warum? Weil meine Frau diesen Champagner bestellt hat… und sich dabei vertan hat. 😅 So stand ich plötzlich mit einer Doux-Cuvée (60 g/l Dosage) da – eine Kategorie, die ich sonst eher meide. Aber wenn das Leben dir @veuveclicquot Rich gibt… dann probierst du ihn halt mit etwas Süßem! Und was würde sich besser eignen als ein Faschingskrapfen mit Marillenmarmelade von Bäckerei @martinauerbrot ? 🎭🍩 👉 Erster Eindruck? Ohne Begleitung war mir der Champagner viel zu süß. Nach dem ersten Schluck dachte ich nur: Das ist schon eine Ansage! Aber dann kam der erste Bissen in den Krapfen – noch ohne die Marmelade zu erreichen – und ich war immer noch nicht überzeugt. Dann der Gamechanger: Die Marillenmarmelade! 🍑✨ Plötzlich kam die Frische des Champagners besser zur Geltung. Die Süße des Krapfens harmonierte mit dem Doux-Stil, und die feine Säure des Champagners brachte eine überraschende Balance ins Spiel. Ob mein @riedel_official Performance Champagnerglas hier geschmacklich etwas bewirkt hat kann ich nicht sagen aber elegantes Feeling gab es der Sache auf jedenfall. 🥂 Fazit: Doux-Champagner sind eine eigene Welt – aber mit der richtigen Kombination können sie richtig Spaß machen. Ich werde wohl in Zukunft ein paar Flaschen für besondere Pairings im Keller haben. 😏 ❓ Kennt ihr Doux-Champagner? Welche würdet ihr empfehlen? Oder bleibt ihr lieber bei Extra-Brut & Brut Nature? Bin gespannt auf eure Meinungen! 🥂 #ChampagnerExperiment @maxiriedel #VeuveClicquotRich #DouxChampagner #SweetPairing #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Ein Doux-Champagner mit 60 g/l Dosage, solo deutlich süß, aber in Kombination mit Desserts oder süßen Speisen überraschend frisch und balanciert. Veuve Clicquot hat Rich als Food-Pairing-Champagner konzipiert: auf Eis mit Früchten, zu Schokolade oder fruchtigen Nachspeisen entfaltet sich die Balance zwischen Süße und Säure.
Doux · 60 g/l Dosage · Food-Pairing
Meine Verkostungen
- Yellow Label · 2026-01-20
- Yellow Label Brut · 2025-12-18
- Vintage 2015 (2015) · 2025-11-25
- Yellow Label Brut · 2025-09-15
- Rosé · 2025-04-05
- Rich · 2025-03-10
- Brut · 2025-03-09
- Brut Yellow Label · 2025-03-03
- Brut Yellow Label · 2024-12-30
Fakten
| Offizieller Name | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Kategorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Gegründet | 1772 |
| Direktor | Jean-Marc Gallot |
| Adresse | 1 rue Albert Thomas, 51100 Reims |
| Region | Montagne de Reims |
| Dörfer | Bouzy (verifiziert), weitere nicht dokumentiert |
| Assemblage Yellow Label | 50% PN · 30% CH · 20% PM |
| Dosage-Spektrum | 9-12 g/l (Rosé 9 g/l, Brut ~12 g/l) |
| Ausbau | Teilweise Edelstahl |
| Malolaktik | Teilweise (nicht bei allen Grundweinen) |
| Website | veuveclicquot.com |
| @veuveclicquot | |
| Telefon | +33 3 26 89 53 90 |
| contact@veuve-clicquot.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.