Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin ist ein Négociant-Manipulant aus Reims in der Montagne de Reims. Das Haus wurde 1772 gegründet und gehört zu den bekanntesten Champagnermarken weltweit. Heute wird es von Jean-Marc Gallot geleitet.
Geschichte
1772 entstand das Haus in Reims. Die eigentliche Revolution kam jedoch durch Madame Clicquot, die 1818 die erste Rosé-Assemblage der Champagne kreierte – eine Technik, die bis heute den Rosé-Champagner prägt. Diese Innovation war nur eine von vielen: Madame Clicquot entwickelte auch das Rüttelpult und trieb die Internationalisierung des Hauses voran.
Über 250 Jahre später steht Veuve Clicquot für klassischen, kraftvollen Champagner mit breiter Verfügbarkeit. Der ikonische Yellow Label ist weltweit in Supermärkten, Restaurants und Bars zu finden – ein Champagner, der gleichzeitig Alltag und Feier bedient.
Vignoble & Boden
Veuve Clicquot bezieht Trauben aus verschiedenen Dörfern der Champagne. Bouzy in der Montagne de Reims ist eine gesicherte Quelle – von dort kommt der Rotwein für die Rosé-Assemblage. Die genaue Hektarzahl und die vollständige Liste der Weinberge sind nicht öffentlich dokumentiert.
Die Assemblage des Yellow Label besteht aus 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 20% Meunier – eine kraftvolle Mischung, die den Stil des Hauses definiert: fruchtbetont, zugänglich, strukturiert.
Vinifikation
Der Ausbau erfolgt teilweise in Edelstahl, die malolaktische Gärung wird nicht bei allen Grundweinen durchgeführt – besonders beim Rosé bleibt die Säure so lebendiger. Die Dosage liegt typischerweise zwischen 9 und 12 g/l, wobei der Rosé mit etwa 9 g/l am unteren Ende sitzt.
Die Vintage 2015 reifte mindestens 72 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert wurde. Wie lange der Yellow Label im Keller liegt, ist nicht öffentlich bekannt – die gesetzlichen Mindestreifung von 15 Monaten wird sicher überschritten, aber Details zur Réserve-Wein-Strategie bleiben intern.
Die Cuvées im Detail
Yellow Label Brut
Heute gab’s zum Samstagnachmittag einen Klassiker: @veuveclicquot Rosé, serviert im eleganten Champagnerglas von @josephinenhutte. Die Farbe:…
Neulich hat es uns ins @fischrestaurantnautilus in Wien verschlagen. Zum Start gab’s Austern: Fines de Claire & Gillardeau, beide super frisch,…
Letzte Woche war Oscar-Night 🎬✨ – und da ich keinen Lallier im Keller hatte, musste der Veuve Clicquot herhalten. Aber das ließ sich natürlich nicht…
Der Klassiker des Hauses: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier. Fruchtbetont mit Aromen von Apfel, Birne, Pfirsich und einem Hauch Brioche. Kraftvoll, zugänglich, trinkfreudig – der Champagner, der weltweit am häufigsten entkorkt wird. Ideal für den spontanen Moment, aber auch solide genug für einen Aperitif mit Freunden.
50% PN · 30% CH · 20% PM · Brut · Edelstahl
Rosé
Leuchtend lachsfarben mit 12% Rotwein aus Bouzy assembliert. Die Cuvée besteht aus 52,5% Pinot Noir, 30,5% Chardonnay und 17% Meunier, dazu der stille Rotwein. Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, Brioche – charmant, lebendig, fruchtbetont. Die Dosage liegt bei 9 g/l, keine malolaktische Gärung bei allen Grundweinen, dadurch bleibt die Frische erhalten. Madame Clicquot erfand diese Assemblage-Technik 1818 – eine historische Innovation, die bis heute funktioniert.
52,5% PN · 30,5% CH · 17% PM · 12% Rotwein Bouzy · 9 g/l · Rosé
Vintage 2015
Der Jahrgangs-Champagner von Veuve Clicquot: klar, strukturiert, mit der typischen VC-Cremigkeit und einem leicht reifen, briochigen Unterton. 72 Monate Reife auf der Hefe geben dem 2015er Tiefe. Straff, cremig, elegant – besonders zu Meeresfrüchten wie Hummer und Jakobsmuscheln eine präzise Kombination.
Millésimé 2015 · 72 Monate Reife · Brut
Rich
Ein Doux-Champagner mit 60 g/l Dosage – solo deutlich süß, aber in Kombination mit Desserts oder süßen Speisen überraschend frisch und balanciert. Veuve Clicquot hat Rich als Food-Pairing-Champagner konzipiert: auf Eis mit Früchten, zu Schokolade oder fruchtigen Nachspeisen entfaltet sich die Balance zwischen Süße und Säure.
Doux · 60 g/l Dosage · Food-Pairing
Meine Verkostungen
- Yellow Label · 2026-01-20
- Yellow Label Brut · 2025-12-18
- Vintage 2015 (2015) · 2025-11-25
- Yellow Label Brut · 2025-09-15
- Rosé · 2025-04-05
- Rich · 2025-03-10
- Brut · 2025-03-09
- Brut Yellow Label · 2025-03-03
- Brut Yellow Label · 2024-12-30
Fakten
| Offizieller Name | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Kategorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Gegründet | 1772 |
| Direktor | Jean-Marc Gallot |
| Adresse | 1 rue Albert Thomas, 51100 Reims |
| Region | Montagne de Reims |
| Dörfer | Bouzy (verifiziert), weitere nicht dokumentiert |
| Assemblage Yellow Label | 50% PN · 30% CH · 20% PM |
| Dosage-Spektrum | 9–12 g/l (Rosé 9 g/l, Brut ~12 g/l) |
| Ausbau | Teilweise Edelstahl |
| Malolaktik | Teilweise (nicht bei allen Grundweinen) |
| Website | veuveclicquot.com |
| @veuveclicquot | |
| Telefon | +33 3 26 89 53 90 |
| contact@veuve-clicquot.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.