Secret Boisé 2015
Veuve Olivier et Fils | Brut | Annata 2015
Da polpette avanzate nascono burger improvvisati – polpette mediterranee, una fetta di Cheddar, cipolla rossa, jalapeños, pomodoro, un po' di salsa piccante per burger e una cucchiaiata di panna acida. Miscela selvaggia – ma ha funzionato sorprendentemente bene.
Insieme al Secret Boisé di .
Non mi ero informato prima sulle specifiche della bottiglia, dato che online non sono così facili da trovare, e sono rimasto tanto più sorpreso da quanto fosse perfetto l'abbinamento: potente, complesso e allo stesso tempo abbastanza fresco da bilanciare la piccantezza del burger.
Tasting Notes
Potente e complesso con sufficiente freschezza per bilanciare piatti speziati. 100% Chardonnay da viti vecchie, affinato 12 mesi in botte di rovere con 6 anni sui lieviti.
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Dettagli
| Produttore | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Secret Boisé |
| Annata | 2015 |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | — |
| Stile | Brut |
| Punti di forza | Blanc de Blancs, affinamento in rovere, viti vecchie, complesso |
| Si abbina a | Burger, selvaggina |