Vincent Perseval — Blanc de Blancs Millésime 2019

Blanc de Blancs Millésime 2019

Vincent Perseval | Rosé | Annata 2019

Il Vincent Perseval – Blanc de Blancs Millésime 2019 è un Chardonnay in purezza con carattere. Uno champagne che si sposa benissimo con le ostriche quanto da solo – e che nel bicchiere Fatto a Mano Black Tie risalta particolarmente bene.

Al naso: Note nette di agrumi, un tocco di ananas maturo e una delicata nota floreale. Al palato: Acidità precisa incontra una fine cremosità. Oltre alla freschezza degli agrumi, l'ananas si fa sentire ancora più chiaramente, accompagnata da sfumature minerali che danno profondità allo champagne. Il finale? Lungo ed elegante – fa venire decisamente voglia di continuare.

Per l'abbinamento con le ostriche si dimostra che: il limone puro è perfetto – fresco e meravigliosamente armonico. Anche una classica mignonette di scalogno e aceto di vino rosso completa bene lo champagne ed esalta gli aromi marini delle ostriche. Il tabasco invece è troppo dominante – lo champagne quasi scompare sotto di esso.

E chi guarda attentamente, scopre sullo sfondo una piccola particolarità: Una candela che una volta era una bottiglia Perseval. In un altro post mostro come da una bottiglia rosé vuota nasce una nuova esistenza come candela – dalla degustazione all'ultima fiamma.

ésime2019

Tasting Notes

Un Chardonnay in purezza con note nette di agrumi, ananas maturo e accenti floreali al naso. Al palato acidità precisa con fine cremosità, sfumature minerali e un finale lungo ed elegante.

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